Appena raccolti, la qualità degli ananas freschi si deteriora rapidamente. Chi ormai conosce il modo tradizionale di conservare per bollitura conserva a lungo il rinfrescante godimento della frutta. Segui queste istruzioni per farlo.

La giusta preparazione - spiegata passo dopo passo

Si inizia a preparare l'ananas fresco subito dopo la raccolta, perché anche una breve conservazione ne pregiudica la qualità. La corona fogliare e la base vengono prima tagliate con un coltello affilato. Per ottenere quanta più polpa possibile, procedere come segue:

  • Tagliate l'ananas non sbucciato a fette spesse 1 cm
  • Usando un coltello affilato, sbucciate ogni fetta il più sottilmente possibile
  • rimuovere il centro duro con un tagliabiscotti

Tagliate le fette di ananas a pezzetti o lasciatele intere, come preferite. Per conservare un frutto grande, di solito sono necessari da 2 a 3 barattoli di vetro. Come parte della preparazione, questi e il coperchio vengono puliti meticolosamente. Successivamente, sciogliere 300 grammi di zucchero in 1 litro di acqua bollente e mettere da parte finché non si raffredda.

Come cucinare perfettamente l'ananas

Le fette di ananas o i pezzi di frutta preparati vengono riempiti nei bicchieri. Un piccolo margine di 1-2 centimetri rimane libero. Versare la soluzione di zucchero sulla frutta. Come procedere:

  • Metti i barattoli non sigillati in una pentola d'acqua
  • appendere un termometro da cucina nel calderone
  • riscaldare l'acqua fino a 100 gradi Celsius
  • Cuocere a questa temperatura per 25 minuti

Il tempo di cottura si riduce a 4-5 minuti se gli ananas sono già stati riscaldati. Quando il tempo è scaduto, spegnere il fornello. I vasetti di ananas rimangono nell'acqua per altri 10 minuti per raffreddare. Quindi avvitare bene il coperchio. Lasciate i vasetti per conserve capovolti su un canovaccio fino a quando non si saranno completamente raffreddati.

suggerimenti e trucchi

Non gettare via il ciuffo di foglie reciso. Puoi facilmente coltivare una nuova pianta di ananas da essa. Mettere il gambo, liberato dalla polpa, in un substrato povero di nutrienti e ben drenato. Per prima cosa estrai le due file di fogli inferiori. Nel microclima caldo e umido della mini serra o sotto un sacchetto di plastica, il radicamento inizia rapidamente.

GTH

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Alberi