A seconda di quanto è maturo un mango, può essere conservato per un tempo più o meno lungo. Tuttavia, una corretta conservazione è importante in modo che dopo un po' abbia ancora un buon sapore.
I manghi vengono spesso raccolti acerbi e ancora maturi. Tuttavia, a volte ciò non accade senza problemi. Da un lato hanno bisogno della giusta temperatura per questo, dall'altro anche la vicinanza contribuisce in modo determinante alla maturazione.
Idealmente, conserva il tuo mango a temperatura ambiente. Se il mango è già maturo, dovrebbe essere il più lontano possibile dalle mele. Perché questi secernono un gas che favorisce la maturazione di altri frutti e favorisce la decomposizione dei frutti maturi. I manghi maturi si conservano solo per pochi giorni e dovrebbero essere consumati presto.
Come si conserva un mango acerbo?
Un mango ha un sapore veramente buono solo quando è maturo. A temperatura ambiente maturerà in pochi giorni. Tuttavia, puoi accelerare un po' questo processo avvolgendo il tuo mango in un giornale o conservandolo con alcune mele o un mango già maturo.
Non conservare mai il tuo mango in frigorifero per molto tempo, poiché questo ne distruggerebbe il sapore. I manghi refrigerati hanno un sapore piuttosto insipido. Inoltre, il raffreddamento interrompe anche il processo di maturazione. Un mango dal frigorifero non raggiungerà mai la maturità e il gusto di un mango maturato senza refrigerazione.
L'essenziale in breve:
- Non conservare i manghi in frigorifero
- Non conservare mai i manghi maturi accanto alle mele
- Maturare sempre a temperatura ambiente
Come si riconosce un mango maturo?
Un mango maturo si riconosce principalmente dal suo intenso profumo aromatico. Il guscio cede leggermente se premuto con un dito. Tuttavia, evita di premere troppo forte o il frutto a questo punto marcirà.
La polpa di un mango maturo è rigonfia alla base del gambo, in modo che il gambo sporga leggermente. Il colore, invece, gioca un ruolo subordinato, perché ci sono anche varietà che rimangono di un verde intenso a maturazione.
suggerimenti e trucchi
Se possibile, acquista un mango già maturo da mangiare il prima possibile, così puoi essere sicuro che non è stato conservato in modo improprio durante il trasporto.
UE
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