Delle oltre 1.000 varietà di mango esistenti, solo circa 30 tipi diversi arrivano sul mercato tedesco. Differiscono in modo significativo l'uno dall'altro non solo per forma e colore, ma anche per gusto.

I manghi variano in dimensioni da circa le dimensioni di una prugna a frutti che pesano circa due chili. Tuttavia, la maggior parte dei manghi che vendiamo pesano tra 150 ge 680 g. Il colore varia tra rosso, giallo e verde. La forma del mango può essere anche molto diversa, ad esempio a forma di cuore, rotonda o ovale.

Varietà di mango popolari:

  • Kent: dalla California, frutto grosso tondo, buccia rosso scuro con poco giallo, polpa succosa molto dolce, nocciolo piccolo
  • Nam Dok Mai: dalla Thailandia, frutto ovale, buccia giallo crema, polpa gialla, molto dolce
  • Keitt: dalla Florida, frutto ovale, buccia gialla con un leggero rossore, polpa soda giallo-arancio, sapore dolce e pieno
  • King: dall'Australia, frutto grosso e rotondo, buccia d'arancia, polpa soda di colore giallo tuorlo, sapore leggermente dolce con una spiccata speziatura
  • Manila Super Mango: dalle Filippine, buccia giallo-arancio, polpa morbida e burrosa e succosa, il mango più dolce del mondo (secondo il Guinness dei primati)

Haden: la varietà di mango più coltivata al mondo, frutto di forma ovale, buccia giallo intenso con traboccamento scarlatto, polpa giallo solare aromatica e leggermente fibrosa

Quando è maturo un mango?

Il colore non rivela praticamente nulla sul grado di maturazione di un mango. Perché a seconda della varietà, ci sono frutti rossi completamente maturi di colore verde intenso e acerbi ma belli. I manghi maturi hanno un odore molto aromatico e cedono ad una leggera pressione delle dita. L'enfasi è su "facile". Non deve essere schiacciato, altrimenti lì si svilupperà un punto marcio. Inoltre, la buccia di un mango maturo di solito mostra piccole macchie scure.

suggerimenti e trucchi

Puoi riconoscere un mango maturo dal suo profumo intenso. Se, invece, ha un odore acido o alcolico, allora è troppo maturo e dovresti piuttosto non mangiarlo.

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Alberi