La cherimoya, detta anche cannella o mela zuccherata, è uno dei frutti esotici che raramente si offrono al supermercato. Con un po' di fortuna puoi raccogliere frutta dalla tua stessa pianta. Come fai a sapere che una cherimoya è matura?

Quando è matura la cherimoya?

Ci vuole tempo prima che i frutti siano pronti per la raccolta. È solo in autunno e in inverno che puoi raccogliere cherimoya dall'albero.

È così che riconosci le cherimoya mature

  • colore brunastro
  • Polpa morbida
  • Gambo del frutto facilmente estraibile

I frutti sviluppano il loro sapore tipico solo quando sono completamente maturi. Per controllare se la polpa è morbida, spremere delicatamente il frutto. Se cede poco è maturo e si può mangiare.

La buccia è commestibile

A differenza di molti altri frutti esotici, la buccia della cherimoya è commestibile e non ha bisogno di essere sbucciata.

I nuclei, invece, contengono alcaloidi tossici e devono essere liberati. Estraili dalla carne e fai crescere il tuo albero di cherimoya nel patio.

far maturare

Puoi raccogliere le cherimoya diversi giorni prima che siano completamente mature. Maturano bene ad una temperatura di circa dodici gradi. Tuttavia, dovresti mangiare la frutta solo quando è morbida e la buccia è dorata.

Ecco come si preparano le cherimoya

La polpa cremosa e molto dolce è povera di acidi e scolorisce se esposta all'aria. Irrorare la frutta affettata con un po' di succo di limone per evitare che scolorisca. Tagliare a metà il frutto e tagliarlo a croce, quindi la polpa granulosa della cherimoya può essere tolta dal guscio.

I frutti sono molto gustosi nelle macedonie e come crema dolce cherimoya, che viene servita come dessert. Per fare questo, tagliate la frutta a pezzetti e sbattetela con le uova, lo zucchero, il rum e la panna fino a ottenere una consistenza cremosa. Quindi deve essere raffreddato.

Un consiglio tra i buongustai è la cherimoya con prosciutto e rafano.

suggerimenti e trucchi

Se vuoi raccogliere cherimoya dalla tua pianta in contenitore, devi impollinare la pianta da solo. Questo è abbastanza complicato in quanto le cime sono maschili la sera e femmine al mattino. Con un pennello togliere la sera il polline dal fiore maschio, tenerlo al fresco e trasferirlo al mattino su un fiore femmina.

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Alberi