In linea di principio, i mango sono disponibili sul mercato tedesco tutto l'anno. Ma se guardi più da vicino, vedrai che altre varietà provenienti da diverse aree di coltivazione dominano l'offerta, perché la stagione del raccolto non è ovunque allo stesso tempo.
Dove vengono coltivati i manghi?
Il mango è originario dei tropici, ma in India è praticamente diventato il frutto nazionale. Le singole regioni discutono energicamente su chi abbia la migliore varietà di mango. Non si può dire dalla frutta nel supermercato da dove viene. Purtroppo i manghi non sono sempre ben segnalati per quanto riguarda la loro origine. Spesso aiuta solo chiedere o ricercare dove cresce quale varietà.
L'India è ancora una delle più grandi aree di coltivazione di mango e molti mango provengono anche dalla Thailandia, dalle Filippine e dal Pakistan. Oltre all'Asia, Brasile, parti dell'Africa, Israele, America Centrale e Australia sono importanti produttori di mango, ma ora vengono coltivati anche nell'Europa meridionale.
Se trascorri le tue vacanze in Spagna, ad esempio sulla Costa Brava o sulle Isole Canarie o sull'isola fiorita portoghese di Madeira, potresti goderti il mango fresco lì. Vengono esportati anche i manghi spagnoli, mentre i manghi di Madeira sono appena sufficienti per i portoghesi e i loro vacanzieri.
Calendario stagionale per i manghi:
- Bali: intorno a Natale
- Brasile: gennaio - marzo
- Costarica marzo - agosto
- Ecuador, Perù: gennaio, febbraio
- Costa d'Avorio aprile - luglio
- Israele: agosto - novembre
- Kenya: ottobre - maggio
- Kerala: da aprile
- Messico: marzo - ottobre
- Pakistan: giugno - agosto
- USA, Porto Rico: marzo - dicembre
- Centro America: dicembre, gennaio
suggerimenti e trucchi
I manghi che sono di stagione possono essere raccolti quando sono maturi e hanno un sapore migliore dei frutti raccolti acerbi.
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