Il melograno viene consumato in questo paese come frutto invernale. Le melagrane mature possono essere conservate a temperatura ambiente per diverse settimane e in frigorifero per diversi mesi. La buccia si secca un po', ma i semi succosi rimangono freschi.
Conservazione di frutti interi
La stagione principale per i melograni termina a dicembre e, occasionalmente, è ancora possibile acquistare azioni dalla Turchia fino a febbraio. Tuttavia, non devi fare a meno dei deliziosi e salutari semi di melograno nei mesi successivi. Poiché i frutti robusti non maturano più dopo la raccolta, possono essere conservati senza problemi, senza perdere freschezza e qualità:
- a temperatura ambiente per diverse settimane,
- in frigorifero (scomparto verdure) per diversi mesi.
Prima della conservazione a lungo termine, il frutto deve essere attentamente controllato per individuare eventuali punti deboli. Questi possono indicare una possibile putrefazione all'interno. È meglio conservare solo esemplari perfetti la cui pelle sia intatta ed elastica. Durante la conservazione, il guscio si asciuga sempre di più, ma il succoso interno sottostante rimane intatto. I melograni conservati dovrebbero essere controllati di tanto in tanto per verificare che non siano danneggiati.
Conservazione della frutta aperta
Come per qualsiasi frutto, si consiglia di consumare i semi freschi del melograno subito dopo l'apertura del frutto. Se non avete trovato un uso per i circa 400 semi succosi, il frutto aperto può essere tenuto al buio a circa 7° C per alcuni giorni. Per fare questo, avvolgeteli nella pellicola trasparente o conservate i semi staccati in un contenitore coperto in frigorifero.
suggerimenti e trucchi
I melograni maturi non devono necessariamente apparire rossi all'esterno. Piuttosto, il colore del guscio dipende dalla varietà offerta. La colorazione varia dal rosso brillante al giallo-brunastro.
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