Puoi aggiungere erbe aromatiche appena raccolte direttamente a cibi e bevande per conferire loro una piacevole dolcezza. Se hai piantato la stevia nel tuo giardino o addirittura l'hai coltivata da seme, probabilmente stai aspettando con impazienza il giorno del primo raccolto. Ma quando si possono raccogliere le prime foglie dalla pianta?
Il momento giusto del raccolto
Le piante di Stevia che coltivi in vaso su un davanzale caldo o in una serra riscaldata possono avere foglie fresche rimosse durante tutto l'anno.
La situazione è leggermente diversa con la stevia, che hai trapiantato in giardino durante i caldi mesi estivi. Per la stevia all'aperto, aspetta con il primo raccolto fino a quando l'erba non si è abituata alle mutate condizioni esterne. Non appena la pianta cresce vigorosamente, puoi staccare le foglie inferiori. Queste foglie leggermente più vecchie hanno il più alto contenuto di stevioside e sono quindi le più dolci.
Suggerimenti per le riprese del raccolto
Dovresti raccogliere le punte dei germogli una volta al mese in modo che l'erba dolce si ramifichi vigorosamente e non si esaurisca. Quindi strappa le foglioline dai rami e rimuovi tutte le parti dure della pianta. Puoi anche usare queste foglie fresche o, come descritto in questo articolo, conservarle.
Vendemmia principale a settembre
Poiché la Stevia non è rustica, la pianta alle nostre latitudini deve trasferirsi all'interno al più tardi entro la fine di settembre. Prima di scavare l'erba, compresa la zolla, dovresti accorciarla a circa 10 centimetri.
Puoi lasciare questi rami a stelo lungo insieme in mazzi in un luogo asciutto, caldo e ventilato ad asciugare. Se non hai una stanza adatta, puoi anche essiccare la Stevia principale raccolta nel forno o in un disidratatore. Stacca con cura le foglie completamente secche dai rami. Puoi conservare le foglie intere per preparare l'estratto di stevia fresco durante i mesi invernali. In alternativa, le foglie possono essere polverizzate e utilizzate come condimento.
suggerimenti e trucchi
La Stevia ha un enorme potere dolcificante, che, a differenza dello zucchero da tavola, dipende dal tipo di pianta e dall'età delle foglie. Pertanto, avvicinati con attenzione al dosaggio ottimale di erbe di miele per te.
SKb