- noce Geisenheim
- Noce Moselano
- Noce Weinheim
- Noce Spreewald
- Noce Weinsberg
- Noce Kurmarker
- Miracolo di Monrepos
- Giro di Seifersdorf
- Franquette
- Dado rosso del Danubio
I veri intenditori di noci lo sanno: non tutti i noci sono uguali. Esistono molte varietà diverse, alcune delle quali differiscono notevolmente nell'aspetto, in termini di esigenze climatiche e pedologiche e in termini di gusto dei loro frutti. Di seguito presenteremo brevemente dieci varietà di noce selezionate!

Nota: si tratta principalmente di varietà tedesche che prosperano molto bene in questo paese. Per inciso, il vero noce (Juglans regia) fungeva da base per tutte le raffinatezze.
noce Geisenheim
- varietà a corona piccola
- necessita di 60-80 mq di spazio
- è resistente alle malattie
- non ama i luoghi troppo asciutti
- germogli relativamente tardi
- frutti deliziosi
- reddito regolare di buon livello
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Noce Moselano
- albero a crescita forte ed efficace
- necessita di 100 a 120 mq di spazio
- insensibile alle gelate tardive
- prospera bene anche in condizioni asciutte
- il terreno ricco di azoto è problematico
- suscettibile alla marssonina e alla peronospora
- preferisce una posizione ariosa
- frutti grandi dal gusto fine
- raccolti equilibrati
- si basa sull'impollinazione incrociata (richiede un'altra noce vicina)
Noce Weinheim
- crescita medio-molto forte
- necessita di 70-80 mq di spazio
- germogli relativamente tardi
- suscettibile di Marssonina
- si sente bene sia su terreni argillosi che sabbiosi
- frutti deliziosi
- buone rese
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Noce Spreewald
- di medie dimensioni con corona sferica
- necessita di 70-80 mq di spazio
- germoglia presto
- sensibile al gelo tardivo (a causa della crescita precoce)
- suscettibile di Marssonina
- poco impegnativo in termini di posizione e qualità del suolo
- frutti gustosi
- ricchi rendimenti
- Noccioli di noce relativamente oleosi (durata di conservazione ridotta)
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Noce Weinsberg
- varietà a crescita corta (diametro della corona da sette a otto metri)
- necessita di 50 a 70 mq di spazio
- sensibile alle gelate tardive
- solitario resistente alla marssonina e alla peronospora
- noci grandi dal gusto eccellente
- buone rese
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Noce Kurmarker
- crescita impressionante con una corona ampia
- necessita di almeno 100 mq di spazio (non per giardini più piccoli)
- Relativamente resistente al gelo (si può coltivare anche in luoghi con basse temperature invernali)
- ma: sensibile alle gelate tardive
- prospera anche in luoghi relativamente umidi
- ottima frutta (tra le migliori varietà da tavola)
- buone rese
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Miracolo di Monrepos
- varietà abbastanza nuova, popolare in tutta Europa
- forte crescita con una corona ben formata
- robusto (adatto anche per località climaticamente sfavorevoli)
- resistente alla marssonina e alla peronospora
- frutti deliziosi
- buone rese
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Giro di Seifersdorf
- albero particolarmente poco esigente (adattato in modo ottimale alle condizioni climatiche in Germania)
- necessita di 65-80 mq di spazio
- resistente alla marssonina e alla peronospora
- sensibile alle gelate tardive
- frutti di media grandezza con un gusto meraviglioso
- inizia a dare frutti dopo quattro o sei anni di vita
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)
Franquette
- dalla Francia
- varietà a crescita lenta
- ama il terreno calcareo
- resistente al gelo tardivo (ideale per le regioni a rischio di gelo tardivo)
- poco incline a malattie
- frutti grandi e gustosi
- indossa dal terzo anno
- è una delle varietà più popolari
Dado rosso del Danubio
- dall'Austria
- di medie dimensioni con chioma allargata
- necessita di 70-80 mq di spazio
- sensibile alle gelate tardive
- suscettibile di Marssonina
- frutti di media pezzatura e gustosi (caratteristica rossa del torsolo)
- rendimenti regolarmente ricchi
- Autoimpollinatore (idoneità per albero singolo)