Gli ortaggi a radice hanno una lunga durata, lo sanno tutti. Ma i tuberi hanno le loro idee su come preferiscono essere messi a letto durante il periodo di attesa. Se questi non vengono raggiunti, si avvizziscono in pochi giorni o addirittura lasciano che la muffa li raggiunga. Non dovrebbe essere così.

Le carote devono essere conservate nel crisper senza verdure

riconoscere una buona qualità

Se acquisti carote, spesso chiamate anche carote, propriamente in negozio, ne trarrai beneficio più a lungo. Le carote sono solitamente vendute a mazzi o in un sacchetto di plastica o in una ciotola di plastica. Raramente tutte le radici vengono utilizzate contemporaneamente e alcune di esse devono essere conservate in casa per alcuni giorni o più. Rimangono freschi più a lungo se entrano in casa nel seguente stato:

  • croccante e carnoso
  • senza brutti punti
  • senza muffa
  • senza teste scolorite di verde
  • come grappolo: con verde fresco

Rimuovere l'involucro di plastica

L'imballaggio in plastica fa ammuffire le carote più velocemente perché non consente il ricambio d'aria. Quando le carote sudano a causa degli sbalzi di temperatura, l'umidità non ha dove fuoriuscire, con grande gioia delle spore di muffa. Al più tardi dopo l'acquisto, questo imballaggio inadatto dovrebbe finire nella busta gialla.

Varie opzioni di archiviazione

A temperatura ambiente, le carote diventano sgradevoli dopo pochi giorni. Per mantenere la loro freschezza più a lungo, hanno bisogno di un luogo buio, fresco e leggermente umido.

  • conservare in frigo
  • o nel seminterrato in una sandbox
  • in un contenitore d'acqua
  • o nel congelatore

Conserva le carote nel cassetto delle verdure

Conservare le carote in frigorifero è il metodo di conservazione più comune.

  • Eliminate il verde dalle carote a mazzetto
  • Avvolgere le carote in un canovaccio bagnato
  • mettere nel cassetto delle verdure

Consigli

Non conservare vicino a mele, pere o pomodori maturi. Il loro gas di maturazione, l'etilene, accelera l'invecchiamento delle carote.

Conserva le carote con la sabbia

Grandi quantità di carote che non entrano nello scomparto verdura o che devono essere conservate per un periodo di tempo più lungo sono in buone mani in una scatola di legno riempita di sabbia.

  • Copri il fondo della scatola con la sabbia
  • stendere sopra uno strato di carote
  • coprire con un nuovo strato di sabbia
  • strati più carote
  • lo strato superiore dovrebbe essere sabbia

La scatola è conservata in un seminterrato fresco o in un altro luogo fresco. Le carote possono essere utilizzate secondo necessità.

Mantieni le carote fresche con acqua

Si dice anche che le carote si conservino bene a lungo se poste in una teglia e coperte d'acqua. Chiudete bene e mettete in frigo. L'acqua viene cambiata dopo pochi giorni.

Congelare

I pezzi di carota sbollentati possono essere conservati nel congelatore per un massimo di un anno. Le carote scongelate, invece, sono flosce e sono adatte solo alla cottura.

durabilità

Le carote possono rimanere fresche in frigorifero per un massimo di due settimane. In una sandbox, le radici durano anche fino alla primavera dell'anno successivo. Le carote morbide vengono messe in acqua e dopo un po' diventano nuovamente croccanti.

Conclusione per lettori veloci

  • Carote fresche: più fresche sono le carote, più a lungo possono essere conservate in casa
  • Caratteristiche qualitative: radici croccanti; senza macchie marce, muffe o teste verdi
  • Carote a grappolo: Le carote a grappolo dovrebbero essere ancora verdi e non appassite
  • Imballaggio in plastica: Impedisce il ricambio d'aria e deve essere rimosso il prima possibile, altrimenti c'è il rischio di muffa
  • Alternative di conservazione: crisper in frigorifero; sandbox nel seminterrato; contenitori con acqua; congelatore
  • Frigorifero: rimuovere le verdure dalle carote e avvolgerle in un canovaccio umido; mettere nel cassetto delle verdure
  • Suggerimento: non conservare accanto a mele, pere e pomodori maturi, altrimenti le carote si rovineranno più velocemente
  • Sabbia: in alternativa, strati di sabbia e carote in una scatola di legno; fresco; Rimuovere le carote secondo necessità
  • Acqua: coprire le carote con acqua; mettere il contenitore in frigorifero; cambiare l'acqua dopo qualche giorno
  • Congelamento: le carote sbollentate possono essere congelate per un anno; scongelati sono buoni solo per cucinare
  • Periodo di validità: fino a due settimane in frigorifero; in sabbia per mesi/fino alla primavera dell'anno successivo

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto