Con le sue infiorescenze colorate, la pianta della curcuma sembra piuttosto esotica, il che potrebbe dare ad alcuni giardinieri per hobby l'impressione di un possibile pericolo tossico di questa pianta. Questa è in realtà la pianta i cui rizomi forniscono il colore giallo intenso per il curry in polvere.
La curcuma è molto salutare per l'uomo e gli animali
Non tossico per l'uomo e gli animali
Né le foglie né i tuberi, che possono pesare fino a 3 kg, sono velenosi per l'uomo o gli animali. Tuttavia, durante la lavorazione dei tuberi, la curcumina in essi contenuta può far ingiallire le mani se non si indossano i guanti.
Effetti positivi del consumo di rizomi di curcuma
Le specie di curcuma, che appartengono alla famiglia dello zenzero, sono coltivate principalmente in India e Cina per i loro rizomi. Si dice che il loro utilizzo per preparare il cibo abbia i seguenti effetti positivi sulla salute:
- effetto antiossidante (antinfiammatorio, ad esempio nell'artrite)
- Profilassi contro l'Alzheimer
- presunto rallentamento della crescita delle cellule tumorali
- Eliminazione del mercurio dal corpo
- Trattamento delle malattie intestinali e respiratorie
Consigli
Il corpo umano di solito può utilizzare molto male i principi attivi contenuti nei tuberi di curcuma. Si dice che una combinazione con olio e pepe nero (che contiene piperina) aumenti drasticamente la biodisponibilità della curcumina nel corpo.