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Le fucsie in piena fioritura sono una gioia per gli occhi - ma lo sapevi che anche le bacche mature di questa famiglia di belladonna sono commestibili?
Sia i fiori che le bacche del fucsia sono commestibili
Le fucsie non sono velenose
A causa dei loro fiori vistosi e colorati, molti giardinieri sospettano che l'esotica famiglia di enotera fucsia (fucsia) sia velenosa. È vero il contrario, perché le bacche succose e per lo più scure possono persino essere trasformate in marmellata o gelatina: in Gran Bretagna e Irlanda, dove spesso le fucsie prosperano in modo molto rigoglioso a causa del clima mite dell'inverno, queste sono opzioni di lavorazione ben note. Così come la torta fucsia che a volte viene servita con il tè delle cinque. Ma se vuoi cercare le ricette ora: gli inglesi comprendono "torta fucsia" non solo torte con bacche fucsia, ma anche torte e crostate decorate in fucsia - queste sono particolarmente apprezzate per matrimoni e altre celebrazioni.
Quali bacche fucsia sono gustose
A seconda del tipo e della varietà della pianta fucsia, le bacche possono variare notevolmente per dimensioni, forma e colore. I frutti maturi sono teneri e succosi e di solito lunghi da un pollice a un pollice, da marrone rossastro a nero o blu-nero. Sceglili quando sono morbidi e pastosi: è allora che hanno un sapore migliore. Tuttavia, non tutte le varietà sono ugualmente gustose. Tipi e varietà di buon gusto sono:
- Fuchsia magellanica (soprattutto le varietà "Globosa" e "Tresco")
- Corymbifolia fucsia
- Fucsia ecorticata
- Fucsia procumbens
- Fuchsia splendens (soprattutto la varietà "Karl Hartweg")
- Fucsia venusta.
Fondamentalmente, i frutti scuri sono più aromatici di quelli chiari. A meno che tu non possieda un'intera siepe fucsia, di solito ci vuole molto tempo per raccogliere abbastanza bacche per la marmellata o una torta. Tuttavia, puoi anche raccogliere gradualmente la frutta e congelarla nel frattempo.
Consigli
A proposito, non solo le bacche ma anche i fiori sono commestibili, quindi puoi immergerli nell'albume e nello zucchero e cuocerli brevemente. Ma attenzione: troppe bacche fucsia possono causare mal di stomaco e nausea.