I frutti della coltivazione convenzionale sono quasi sempre contaminati da pesticidi, che si attaccano principalmente alla buccia. Inoltre, c'è un certo carico di germi, soprattutto nel caso di frutta venduta apertamente che è stata toccata da persone diverse. È quindi importante lavare accuratamente il cibo prima di mangiarlo.

Un lavaggio accurato può rimuovere la maggior parte dei pesticidi

Non è meglio sbucciare che lavare?

Ovviamente con la buccia elimineresti anche la maggior parte dei pesticidi. Tuttavia, dentro e appena sotto la buccia ci sono la maggior parte delle vitamine che vorresti semplicemente buttare via.

Un altro argomento contro la sbucciatura della frutta non lavata è che potresti trasferire i germi alla polpa con lo strumento per sbucciare. Occorre quindi prima lavare accuratamente la frutta e poi mangiarla con la buccia oppure, se non vi piace, sbucciare la frutta.

Lavate bene la frutta

Pulisci il frutto solo poco prima di mangiarlo e non subito dopo averlo acquistato. Ciò distruggerebbe lo strato protettivo naturale del frutto e il frutto si deteriorerebbe più velocemente.

Il modo in cui lavi la frutta dipende da quanto è delicata:

  • Frutti di bosco: versate un po' d'acqua nel lavandino, aggiungete i frutti di bosco e mescolate delicatamente. Scolare e scolare o asciugare in uno scolapasta.
  • Sciacquare per mezzo minuto sotto l'acqua corrente le pesche, le nettarine e gli altri frutti a polpa abbastanza morbida. Strofinalo delicatamente con le dita.
  • Per mele e verdure crude come le carote, puoi usare una spazzola per verdure con setole non troppo rigide.

Il bicarbonato di sodio rimuove i pesticidi

I fitofarmaci non possono sempre essere rimossi completamente con acqua pura. Se vuoi essere assolutamente sicuro che questi vengano lavati via, procedi come segue:

  • Versare l'acqua in una ciotola e spolverizzare con un po' di bicarbonato di sodio.
  • Mettere a bagno la frutta per 10-15 minuti.
  • Sciacquare abbondantemente.

Questo processo richiede un po' di tempo a causa dei tempi di attesa, ma può avere senso se, ad esempio, i bambini piccoli vogliono mangiare la frutta della coltivazione convenzionale con la buccia.

Si può consumare direttamente la frutta da agricoltura biologica?

Anche se questo non è trattato con pesticidi, dovresti anche lavare accuratamente la frutta del tuo giardino e la frutta coltivata biologicamente. Il motivo: molti tipi di frutta crescono vicino al suolo ed entrano in contatto con il suolo. Qui vivono numerosi microrganismi, che possono portare a malattie e che devono quindi essere lavati via.

Se ti piace raccogliere bacche nella foresta, parassiti pericolosi come la tenia volpe potrebbero attaccarsi. Tieni inoltre presente che anche con la frutta non spruzzata non sai quante mani sono passate.

Consigli

Se possibile, acquista frutta regionale e di stagione, perché il cibo deve essere trattato in aggiunta per il trasporto su lunghe distanze. Inoltre, i frutti delle coltivazioni europee sono soggetti a requisiti più severi per quanto riguarda i pesticidi consentiti e sono quindi meno contaminati.

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Alberi