I lamponi sono frutti molto delicati. Non tollerano né la pressione né lo stoccaggio prolungato. Soprattutto, i lamponi non dovrebbero essere lavati, se possibile. Di conseguenza, perdono molto del loro aroma e marciscono più velocemente.

Il momento giusto per la raccolta

Se possibile, dovresti raccogliere i lamponi al mattino quando non piove. I frutti sono quindi belli e asciutti e lo sporco aderisce appena.

Raccogliete con cura i lamponi

Una corretta cernita al momento della raccolta evita di lavare gli acini.

Elimina immediatamente la frutta ammuffita o marcia e assicurati che non finisca nel cestino della raccolta in primo luogo. Questo vale anche per ragni e insetti che si trovano nei cespugli.

Se scopri più tardi leggendo che hai trascurato la frutta ammuffita, dovresti sciacquare i lamponi per rimuovere le spore di muffa.

Come lavare i lamponi se assolutamente necessario

  • Utilizzare un colino per verdure a maglia grossa
  • Disporre i lamponi uno accanto all'altro
  • Impostare il getto d'acqua su una doccia delicata
  • Sciacquare brevemente con acqua fredda
  • Scolare bene i lamponi

Consigli per lavare i lamponi

Mettere i lamponi uno accanto all'altro in uno scolapasta con i fori più grandi. I filtri in plastica funzionano meglio dei filtri in metallo a maglia stretta. L'acqua defluisce più velocemente attraverso fori più larghi.

È meglio lavare grandi quantità di lamponi in più fasi. Se i frutti sono uno sopra l'altro, si ammaccheranno e non si puliranno correttamente.

Non impostare il getto d'acqua troppo forte. I lamponi teneri scoppiano sotto pressione e perdono il succo di frutta.

Scolare i lamponi dopo averli lavati

Per assicurarti che i lamponi si asciughino rapidamente dopo la pulizia, fai oscillare leggermente il setaccio sulla bacinella dell'acqua.

Adagiate la frutta bagnata su un pezzo di carta da cucina e arrotolatela delicatamente. La crepe assorbe l'acqua.

Consumare rapidamente i lamponi lavati

Il tempo di conservazione dei lamponi è molto breve. Se il frutto è stato lavato, è ancora più corto.

Consumate subito la frutta oppure usatela subito per fare la composta o la marmellata.

I lamponi lavati devono essere ben asciugati se volete congelarli. Altrimenti si attaccheranno e diventeranno completamente molli una volta scongelati.

Prevenire l'inquinamento

C'è molto che puoi fare in giardino per mantenere puliti i lamponi sul cespuglio. Quindi ti risparmi pulire o addirittura lavare la frutta.

Lega le aste. Quindi i lamponi non entrano in contatto con il terreno.

Cospargere il terreno sotto i cespugli con la paglia. Anche se i lamponi cadono a terra o le bacchette pendono, il telo di paglia protegge dallo sporco.

suggerimenti e trucchi

Se dovete assolutamente lavare i lamponi, non lasciarli mai in acqua per molto tempo. In caso contrario, il frutto diventerà morbido e pastoso.

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Orto