L'achillea (Achillea millefolium) era apprezzata come erba cicatrizzante già nell'antica Grecia ed è stata deliberatamente coltivata come pianta medicinale nei giardini dei monasteri per molti secoli. Ancora oggi questa pianta può servire come rimedio delicato e come integratore alimentare salutare.

La metà dell'estate è il momento migliore per raccogliere l'achillea

Scegliere il luogo giusto per la raccolta

In natura, l'achillea si trova spesso lungo il percorso, dove attira l'attenzione. Qui, però, non c'è solo il pericolo che le piante ai margini dei prati foraggeri vengano contaminate da fertilizzanti e pesticidi. Spesso può anche succedere che le piante siano contaminate dai lasciti di cani ruspanti o portati via. Se, invece, l'achillea perenne viene coltivata in una posizione soleggiata nel proprio giardino, è meno probabile che venga confusa con i doppi a volte velenosi.

Il momento migliore per la raccolta

Gli oli essenziali nei fiori e nelle foglie di achillea sono più concentrati in piena estate. A differenza di altre erbe aromatiche, l'achillea può essere tagliata alla quantità di raccolto richiesta durante il caldo di mezzogiorno. Ciò è particolarmente vero se si desidera asciugare le parti della pianta per un uso successivo. Durante la raccolta, tagliare sempre a circa un palmo dal suolo per consentire alle piante di riprendersi dal taglio e ricrescere. Durante l'anno si possono anche cogliere singole foglie da piante robuste per affinare l'aroma di zuppe e altri piatti.

Achillee che asciugano correttamente

I fiori e le foglie dell'achillea possono essere utilizzati anche freschi per la preparazione di tisane e semicupi. Le tinture possono essere preparate per lo stoccaggio o quantità specifiche possono essere asciugate per la conservazione. Il modo più semplice per farlo è legare piccoli mazzi di erbe dal taglio dell'achillea in una giornata asciutta e appenderli a testa in giù in un luogo ben ventilato ma coperto. A volte è necessario girare le parti della pianta dall'interno dei mazzi verso l'esterno durante il tempo di asciugatura per ottenere un'essiccazione uniforme senza muffe o marciume.

Consigli

Puoi preparare una rinfrescante limonata alle erbe dai fiori di achillea freschi in piena estate se lasci i fiori durante la notte in una brocca d'acqua insieme a un po' di zucchero e succo di limone.

Categoria:

Erbe aromatiche