I delicati fiori sembrano fluttuare sopra gli steli sottili come nuvole piumate. A seconda della varietà, possono variare di colore tra il bianco e il rosso. Pochissime persone sanno che sono commestibili…

Il crescione d'oca non è solo un piacere per le api

Che sapore ha il crescione d'oca?

Il crescione d'oca appartiene alla famiglia delle piante crocifere. Ha il sapore dei suoi parenti: fresco, speziato e leggermente piccante. Come suggerisce il nome, sa di crescione, che non è per tutti i gusti. Ricorda anche un po' di rucola. Pertanto, dovresti prima verificare se ti piace se prevedi di raccogliere quantità maggiori da mangiare in seguito.

Raccogli i fiori quando sbocciano

I più popolari sono i fiori del crescione d'oca. Non stanno bene in alto sugli steli, ma anche sul cibo servito. Puoi raccogliere i fiori (preferibilmente l'intera infiorescenza) quando sbocciano tra aprile e maggio.

Fiori: Decorativi e deliziosi

I fiori sono generalmente di colore da bianco a rosso, a seconda della specie e della cultivar. Con il loro aspetto e colore aggraziati, sembrano estremamente decorativi se posizionati o incollati, ad esempio, su cibi preparati.

I fiori del crescione d'oca possono essere utilizzati anche per esaltare il gusto delle pietanze. Danno loro una nota piccante-dolce. Tra l'altro, sono adatti per:

  • macedonie di frutta
  • insalate di cetrioli
  • pomodori
  • piatti freddi
  • gelato
  • zuppe
  • stufati
  • frullato

Anche le foglie sono commestibili

Oltre ai fiori, le piccole foglie verdi del crescione d'oca sono commestibili. Sono ricchi di vitamina C e alcuni dei loro ingredienti hanno proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Dovresti raccogliere le foglie prima che inizi la fioritura. Le insalate possono essere meravigliosamente condite con loro.

Tuttavia, non esagerare nel mangiare le foglie, usa le foglie con parsimonia! Poco si sa su come il consumo elevato del crescione d'oca, considerato estremamente facile da curare, influisca sul corpo.

Consigli

Anche se le foglie e i fiori sono gustosi e commestibili per noi. Le lumache preferiscono stare lontane dal crescione d'oca resistente.

Categoria:

Erbe aromatiche