Quando sono completamente maturi, i meloni possono essere conservati solo per circa una o tre settimane a temperatura ambiente, motivo per cui spesso vengono raccolti precocemente nei paesi di origine. Ci sono alcuni trucchi per riconoscere la maturazione di un melone dall'esterno.

I diversi tipi di melone ei loro segni di maturazione

Non tutti i tipi di melone possono essere identificati ugualmente bene come maturi o acerbi. Naturalmente, questo è più facile con i meloni della propria coltivazione, dove la morte delle parti della pianta a fine estate o autunno indica il tempo di raccolta del frutto. Per inciso, questa completa morte della pianta è anche il motivo per cui anche i meloni dolci sono scientificamente classificati come verdure piuttosto che come frutta. Nel caso di molti meloni, come il melone melata e il melone Charentais, la buccia non indica adeguatamente lo stato di maturazione. Tuttavia, puoi distinguere i frutti più maturi dagli esemplari acerbi per il loro peso maggiore. Inoltre, i meloni completamente maturi emanano un profumo leggermente dolce e delicatamente profumato e possono essere facilmente premuti con le dita se si preme con forza. Un chiaro segno di frutto troppo maturo è quando la base del gambo diventa marrone o nera.

Identifica un cocomero maturo

Se vuoi identificare un'anguria in giardino o al supermercato come matura, puoi utilizzare una combinazione di test visivi e acustici. I frutti maturi delle varietà comuni Crimson Sweet e Sugar Baby hanno un suono piuttosto sordo quando vengono colpiti leggermente con la mano. Per quanto riguarda il colore della buccia, dipende dalla varietà se l'anguria verde è ricoperta da strisce giallastre a rete. Tuttavia, una macchia gialla nel punto di contatto è un segno inequivocabile che il frutto è stato lasciato maturare completamente sulla pianta.

Conserva correttamente i meloni maturi

Un melone maturo può essere conservato a temperatura ambiente per circa una o tre settimane, a seconda del tipo e del momento esatto della raccolta. Successivamente, sono possibili le seguenti opzioni di archiviazione:

  • conservazione in frigorifero
  • il congelamento
  • in salamoia come contorno di verdure speziate

Suggerimenti: poiché tutti i meloni tendono a diventare molli quando vengono congelati e scongelati di nuovo, questo metodo di conservazione è adatto solo per la preparazione di frullati o per l'utilizzo in purea.

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Orto