Lo zenzero disponibile in commercio per l'uso come tè o spezia proviene solitamente da regioni tropicali, a seconda delle esigenze della pianta. La coltivazione dello zenzero in una posizione soleggiata è possibile anche in questo paese senza problemi.

Seleziona i tuberi freschi per la coltivazione

Fondamentalmente, per coltivare lo zenzero sono necessari solo pochi tuberi, che ora si trovano nella sezione verdura di molti negozi di alimentari. Quando acquisti, assicurati di scegliere tuberi freschi e succosi, poiché sono più adatti per coltivare lo zenzero rispetto ai tuberi secchi e legnosi. A volte si può vedere una leggera formazione di gemme su tuberi di colore chiaro, il che indica che il tubero germoglierà presto.

La giusta posizione garantisce il successo della crescita

Lo zenzero proviene da latitudini tropicali e può essere coltivato solo in questo paese come pianta da vaso stagionale o sul davanzale stesso. Poiché non tollera bene i ristagni d'acqua, la coltivazione in un secchio dovrebbe essere preferita al terreno del giardino. Come pianta da vaso, lo zenzero è più facile da curare e può anche essere facilmente spostato nel punto più soleggiato del giardino.

Stagione e durata della coltivazione dello zenzero

Lo zenzero può essere esposto in giardino intorno a marzo, quando le temperature sono al riparo dal gelo. Dopo un periodo di coltivazione di circa 250 giorni, i tuberi di zenzero sono abbastanza grandi e aromatici da poter essere raccolti in ottobre e novembre. Tuttavia, le foglie verdi dello zenzero possono essere utilizzate anche come ingrediente di gustose insalate estive. Per quanto riguarda le prestazioni di crescita e la quantità di raccolto desiderata dei tuberi di zenzero, tuttavia, dovresti fare attenzione a non tagliare troppe foglie verdi durante la stagione di crescita dello zenzero.

L'uso dello zenzero come alimento

Si dice che la radice di zenzero caldo abbia molti effetti positivi sulla salute. Puoi grattugiare un po' di zenzero dai bulbi freschi in una tazza o in una pentola e usarlo per preparare un tè curativo per il raffreddore e il mal di gola. Il tubero grattugiato può anche essere miscelato con tagliatelle o riso se si desidera conferire a piatti sfiziosi un sapore esotico e asiatico.

L'essiccazione e la conservazione dello zenzero

Se i bulbi di zenzero vengono conservati a temperatura ambiente per più di qualche settimana, possono seccarsi o germogliare. Nessuno dei due è desiderabile dopo il raccolto autunnale, a meno che tu non voglia coltivare i tuberi che germogliano come piante d'appartamento in una finestra soleggiata. Le porzioni di zenzero possono ovviamente essere congelate, ma l'aroma si conserva meglio se lo zenzero tagliato a fettine sottili viene essiccato.

Asciugare lo zenzero in forno e usarlo per creare una scorta

Tagliare a fettine sottili i bulbi di zenzero in eccesso e asciugarli in forno a una temperatura massima di 50 gradi finché non fuoriesce più liquido quando le fette vengono pressate. Le fette di zenzero possono quindi essere conservate in un luogo asciutto fino al momento del loro utilizzo, oppure possono essere frantumate in pratici granuli utilizzando un macinaspezie.

suggerimenti e trucchi

La varietà "Curcuma" è anche una delle piante di zenzero, ma ci è nota in una forma diversa rispetto ai caratteristici tuberi di zenzero. Questa specie vegetale fornisce la materia prima per molte miscele di spezie al curry dall'India.

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Orto