L'origano è una spezia aromatica che non è solo estremamente popolare nella cucina mediterranea. L'erba è stata usata come rimedio diverso fin dal Medioevo.
Caratteristiche e proprietà principali:
Designazione:
- Nome latino: Origanum vulgare
- Nomi tedeschi comuni: Dorst, Dost, Wohlgemut
Aspetto
- Famiglia di piante: Lamiaceae
- Fiori: bianchi, rosa tenue o violacei, più raramente rosso vino. Si siedono su pannocchie sferiche.
Epoca di fioritura: da luglio a settembre. - Foglie: ovate e affusolate, in alcune specie ricoperte da una delicata peluria. Disposto di fronte.
- Profumo: Foglie e fiori hanno un profumo aromatico gradevolmente speziato. Attirano molte api, farfalle e altri insetti.
- Frutti: dai fiori si sviluppano noci di colore marrone scuro, di circa 1 millimetro, che vengono sparse dal vento.
- Altezza di crescita: a seconda della specie, l'origano cresce da 20 a 50 centimetri di altezza.
- Età: pianta perenne, perenne.
- Origine e areale: L'origano è originario di tutta la regione mediterranea. Nel frattempo, la pianta condizionatamente rustica si è stabilita anche nelle zone più calde dell'Europa centrale. L'origano selvatico si trova nei boschi aperti e asciutti, lungo i bordi delle strade e nei prati.
- Condizioni del sito: L'origano predilige i luoghi caldi e soleggiati oltre che i terreni calcarei. Qui diventa più denso con l'età e forma negli anni ampi cuscini profumati.
uso
L'origano è una spezia tipica della cucina mediterranea e conferisce a piatti come la salsa di pomodoro, la pizza o la moussaka il loro intenso aroma. Le foglie della pianta sono stabili al calore e possono essere cotte a lungo. Anche i fiori di origano sono commestibili. Usati freschi, non solo danno un aspetto gradevole alle insalate, ma arricchiscono anche i piatti con il loro aroma delicato e speziato.
Un infuso di foglie di origano tritate allevia i disturbi respiratori. Efficace anche contro crampi addominali, flatulenza, costipazione e malattie delle vie urinarie.
L'olio essenziale aspro di origano si ottiene per distillazione in corrente di vapore ed è considerato una delle sostanze naturali più efficaci per uccidere i germi. Può essere utilizzato sia internamente che sotto forma di unguenti, tinture e in un inalatore di vapore.
suggerimenti e trucchi
Aggiungi circa 5 gocce di olio di origano nella ciotola dell'acqua della lampada a vapore. Il profumo aromatico favorisce il recupero dopo un grande sforzo fisico o mentale. Facilita anche la respirazione nelle infezioni del tratto respiratorio superiore.