Nei supermercati tedeschi dominano le due varietà di avocado "Fuerte" e "Hass", ma la selezione di avocado è molto più ampia. Ci sono almeno 200 diverse varietà in totale e alcuni esperti ipotizzano addirittura che ci siano oltre 400 specie. Ti presenteremo i più importanti.

Avocado: una varietà più deliziosa dell'altra

Sfortunatamente, solo pochi di queste centinaia di tipi di avocado sono disponibili in commercio in questo paese. Le varie specie si differenziano per forma, colore e gusto, ma soprattutto per peso e composizione nutrizionale. L'avocado medio contiene fino al 25% di olio ed è quindi ricco di acidi grassi insaturi. Inoltre, il frutto azteco contiene molte importanti vitamine e minerali, che vengono in gran parte trattenuti, poiché gli avocado dovrebbero essere consumati crudi.

Queste sono le principali varietà di avocado:

  • Fuerte (conchiglia verde, a forma di pera)
  • Hass / Black Sensation (pelle scura a maturità, molto aromatica)
  • Nabal (conchiglia liscia, forma rotonda, a basso contenuto di grassi)
  • Mini avocado (piccolo ea forma di cetriolo, senza semi)

Quale tipo ha un sapore migliore?

Su questa domanda, così come su altre questioni di gusto, anche comprovati esperti di avocado non sono d'accordo. In Germania, la Fuerte, con un peso fino a 400 grammi, è una delle varietà più popolari, insieme alla Hass leggermente più leggera. Il Fuerte ha un sapore cremoso e delicato, e i suoi frutti hanno anche il vantaggio di essere relativamente insensibili al freddo. Gli avocado di questo tipo possono essere facilmente conservati in frigorifero a quattro o sei gradi. Al contrario, la varietà "Hass" ispira con la sua buccia scura e polpa gialla con un intenso aroma di nocciola. Questo avocado, nato da una mutazione casuale, è perfetto per un delizioso guacamole.

Stili speciali per occasioni speciali

Se vuoi prenderti cura della tua figura, ma non vuoi fare a meno del cibo delizioso e salutare dell'avocado, allora dovresti scegliere la varietà "Nadal". L'avocado di medie dimensioni ha il contenuto di grassi più basso di tutte le varietà ed è solitamente disponibile da gennaio a marzo. Una delizia molto speciale, invece, è il mini avocado, che finora è stato disponibile solo molto raramente nei supermercati tedeschi. Questo piccolo frutto a forma di cetriolo non ha nocciolo (che in realtà è un seme) e fuoriesce dal guscio come un salsiccia di fegato. La polpa è molto morbida, cremosa e delicata.

suggerimenti e trucchi

Gli avocado sono migliori quando sono acerbi, io. H. comprare stato duro. Il frutto matura rapidamente se conservato a temperatura ambiente con mele mature. Ma attenzione: i delicati avocado si rovinano in pochi giorni.

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Alberi