Botanicamente, le arachidi appartengono alla famiglia dei legumi. Tuttavia, hanno molte proprietà simili a quelle delle nocciole, delle noci o degli anacardi.

L'arachide cresce sottoterra

L'arachide è il seme della pianta dell'arachide, da cui possono essere coltivate nuove piante.

Le arachidi maturano in un guscio simile al baccello dei legumi. I baccelli sono formati sottoterra dalla pianta. Questo ha dato al frutto il nome di "arachide".

A differenza di altri legumi, il baccello di arachidi è molto duro e non cade da solo.

Le arachidi possono essere consumate crude e cotte

Fagioli, ceci e altri legumi contengono la tossina fasina, che viene neutralizzata dal riscaldamento.

Le arachidi non contengono fasina, quindi i frutti possono essere consumati anche crudi.

Tuttavia, l'alto contenuto di istamina può scatenare un'allergia alle arachidi.

suggerimenti e trucchi

Le arachidi sono uno degli alimenti base più importanti in Sud America. Contengono molti grassi e proteine. Coprono anche il fabbisogno di molte vitamine e magnesio.

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Orto