La famiglia non era affamata come previsto, vero? Non importa, le tagliatelle cotte avanzate possono essere congelate senza problemi e gustate appena preparate anche dopo lo scongelamento.

Le tagliatelle devono essere congelate in un contenitore richiudibile

Prima di congelare la pasta cotta

Puoi congelare la pasta avanzata dall'ultimo pasto senza esitazione. Tuttavia, la pasta non va lasciata a temperatura ambiente troppo a lungo. Ciò impedirà ai germi nocivi di depositarsi su di esso. Una volta che la pasta si sarà completamente raffreddata, potete metterla in freezer.
Per evitare che la pasta cotta si congeli in un grumo inseparabile, potete saltarla nell'olio prima di congelarla. Ciò è particolarmente utile se si desidera scongelare la pasta successivamente nel microonde.

I contenitori giusti per la pasta

Anche se hai una grande quantità di pasta cotta avanzata e vuoi congelarla, ha senso farlo in lotti. Quindi puoi prendere dal congelatore solo la quantità di cui hai bisogno.
Le scatole in plastica o acciaio inossidabile con coperchio a chiusura ermetica sono adatte per congelare la pasta cotta come i sacchetti per il congelatore. Le scatole occupano un po' più di spazio, ma possono essere impilate ordinatamente. I sacchetti del congelatore possono essere impilati in piano per risparmiare spazio.
In ogni caso è importante etichettare i contenitori con la data di congelamento e il contenuto per non perderne traccia nel congelatore.

Come si scongela la pasta cotta?

Puoi scegliere tra diversi metodi per scongelare la pasta cotta:

  • scaldare nel microonde
  • friggere in padella
  • cuocere in acqua salata
  • scongelare in frigo

Scongelare le tagliatelle nel microonde

Puoi usare il tuo microonde per riscaldare velocemente e comodamente la pasta cotta surgelata. Un vantaggio è che puoi aggiungere direttamente una salsa o un burro e preparare così il piatto in un solo passaggio. Tuttavia, i noodles del microonde sono relativamente mollicci.

Friggere le tagliatelle surgelate

Se decidete di fare un piatto di pasta saltato in padella, come le tagliatelle alla pancetta, potete aggiungere le tagliatelle surgelate direttamente nella padella calda. Friggendo, un po' d'acqua evapora, il che significa che le tagliatelle non diventano troppo morbide.

Lessate brevemente la pasta surgelata

Puoi ottenere una pasta che ha un sapore appena fatto se metti la pasta surgelata in acqua bollente salata per due o tre minuti. Le tagliatelle non devono essere troppo morbide prima del congelamento, poiché continueranno a cuocere un po' durante il processo di cottura.

Scongelare la pasta surgelata in frigorifero

I noodles surgelati sono ideali per preparare insalate di noodle - questo ti fa risparmiare il tempo di attesa altrimenti fastidioso quando li lasci raffreddare.
Metti la pasta surgelata nel suo contenitore in frigorifero e lasciala scongelare idealmente per una notte. La bassa temperatura del frigorifero evita che i microbi si diffondano sulla pasta.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Consigli per la cura