Dopo appena dieci settimane è giunto il momento: i primi fagioli rampicanti ricchi di vitamine sono maturi e possono essere raccolti a mano. A quel punto, i baccelli lunghi, da stretti a rotondi hanno raggiunto una lunghezza da 10 a 28 centimetri e hanno un sapore migliore come fagiolini freschi. Ma solo cotto, per favore!

Fagioli veloci

Chi semina o pianta i fagioli rampicanti da metà maggio può aspettarsi il primo raccolto già alla fine di luglio. La risemina è possibile anche fino alla fine di luglio, in modo che i fagioli rampicanti freschi possano essere raccolti fino a ottobre.

Adesso sono maturi!

Puoi dire quando i tuoi fagioli rampicanti sono maturi guardando i loro baccelli. I germogli non dovrebbero ancora spingere attraverso il guscio e i baccelli dovrebbero sfondare senza problemi quando piegati.

Ecco come viene raccolto

  • Raccogliete con cura i fagiolini con le mani dal gambo sottile
  • una mano tiene il viticcio in modo che non venga strappato accidentalmente
  • Se possibile, non schiacciare i baccelli, questo riduce la loro durata
  • Preparare immediatamente i baccelli danneggiati
  • è anche possibile tagliarlo accuratamente con un coltello affilato

Suggerimenti per la raccolta

  • Non raccogliere mai i fagioli rampicanti quando è bagnato, poiché gli agenti patogeni possono diffondersi più facilmente
  • Raccogli i fagioli rampicanti ogni 2-4 giorni, quindi la pianta sopporterà più a lungo

Ecco come funziona l'archiviazione

I fagioli si mangiano meglio freschi, ma mai crudi. Le tossine nei fagioli vengono scomposte solo con la cottura.

I fagioli si possono conservare nello scomparto verdure del frigorifero per alcuni giorni. Bollire e congelare i fagioli li manterrà per alcuni mesi.

raccogliere i semi

Se vuoi vincere semi di fagioli, lasci che una parte dei tuoi baccelli maturi completamente. Per prima cosa asciughi i baccelli appendendoli. Quindi rimuovete i semi e fateli asciugare uno accanto all'altro.

suggerimenti e trucchi

I fagioli rampicanti crescono sopra la tua testa? Allora prova la varietà Rakker. Raggiunge un'altezza massima di 2 metri e si può raggiungere facilmente ovunque durante la raccolta.

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Orto