Per mantenere succose uva spina a lungo, l'inscatolamento in stile casalinga è imbattibile. Il collaudato metodo di conservazione funziona senza alcun additivo chimico. Inizia qui per un'incursione in varie procedure per un risveglio di successo.

Preparare correttamente l'uva spina per l'inscatolamento

Dopo la raccolta, l'uva spina non si conserva a lungo. La raccolta, la pulizia e il risveglio vengono quindi effettuati con il minor ritardo possibile. La frutta fresca viene prima lavata in acqua tiepida. Quindi usa le forbici o la punta delle dita per rimuovere il resto del gambo della frutta su un lato di una bacca e il residuo di fiori secchi sull'altro lato.

Per evitare che le uva spina si rompano quando le svegli, infilzale velocemente con un ago piccolo. Questo passaggio non è obbligatorio. Poiché i frutti conservati sono conservati nel barattolo di vetro, questa misura fa bene all'ottica.

Pulisci meticolosamente i vetri e i materiali di lavoro

La pulizia è fondamentale quando si conservano le uva spina. Che tu utilizzi moderni vasetti twist-off o tradizionali vasetti per conserve con anello in gomma; questi dovrebbero essere puliti con acqua il più calda possibile. Anche i tappi a vite sono bolliti. Quindi lascia asciugare tutti i materiali su un canovaccio pulito.

Conserva i frutti interi: ecco come funziona

Quando le preparazioni sono complete, pesare le uva spina. Occorrono 750 grammi di frutta per riempire un barattolo da 1 litro. Procedi come segue:

  • Versare l'uva spina nei barattoli di vetro
  • Rabboccare con acqua fino a coprire tutta la frutta
  • infine aggiungere 4-5 cucchiai di zucchero
  • mettere i vasetti chiusi in una casseruola d'acqua
  • Cuocere per 10 minuti a 75-100 gradi Celsius
  • poi lasciate raffreddare nell'acqua per altri 10 minuti

Appendi un termometro da cucina nella pentola per controllare la temperatura. Con l'aumento graduale della temperatura, il tempo di cottura totale si estende a una media di 30 minuti, compreso il periodo di raffreddamento. Infine, ma non meno importante, togliere i vasetti dall'acqua per chiuderli con i tappi a vite o gli anelli di gomma e i coperchi dei vasetti. A questo punto capovolgete i vasetti di conserva fino a quando non si saranno completamente raffreddati.

Sbollentate abilmente l'uva spina per fare la marmellata

Tutti i tipi di uva spina hanno un sapore delizioso come una crema spalmabile. Inscatolare la frutta fresca nella marmellata è più facile di quanto si possa pensare. Hai bisogno di 1000 grammi di uva spina pulita e 1000 grammi di zucchero per marmellata. Ecco come funziona in pochissimo tempo:

  • Versare i frutti di bosco in una casseruola e schiacciarli leggermente con uno schiacciapatate senza schiacciarli
  • incorporare lo zucchero in 2-3 porzioni con un cucchiaio
  • mettere il coperchio e lasciare in infusione il composto per una notte
  • portare a bollore mescolando e continuare a cuocere a fuoco lento per 4 minuti

Versate la marmellata ancora calda nei vasetti twist-off e chiudete subito il coperchio. Conservare i vasetti capovolti finché non si raffreddano.

suggerimenti e trucchi

L'uva spina non deve essere completamente matura per essere inscatolata. Chi ama mangiarli aspri può raccoglierli quando sono a metà maturazione. Questo ha il vantaggio che un cespuglio di uva spina troppo fornito viene leggermente alleviato e i frutti rimanenti possono maturare in pace.

GTH

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Orto