Le more dell'orto possono essere conservate in frigorifero solo per pochi giorni dopo la raccolta. Ma ci sono vari modi per far durare più a lungo il frutto.

Le more e la loro durata di conservazione limitata

Durante il periodo di maturazione delle more, i frutti sui viticci maturano sempre in tempi diversi, il che allunga la stagione. Tuttavia, con molto calore e sole, può esserci anche un vero e proprio eccesso di frutta matura. Se necessario potete anche congelarli per conservarli, ma le more tendono ad avere una consistenza leggermente pastosa dopo aver scongelato tutto il frutto. D'altra parte, questa debolezza delle more non entra in gioco in una forma leggermente elaborata, che vale anche per la conservazione, ad esempio.

Preparare la frutta per la conservazione

Prima di conservare, puoi lavare accuratamente i frutti e i frutti selvatici raccolti dall'orto se vuoi rimuovere le impurità. Dovresti anche scegliere i gambi e possibilmente la frutta già ammuffita. Durante la conservazione, è assolutamente necessario lavare i frutti come misura contro l'agente patogeno della tenia volpe, poiché vengono uccisi a temperature superiori a 60 gradi Celsius. L'ulteriore preparazione dipende dal tipo di elaborazione pianificato. Puoi anche frullare la frutta per fare delle marmellate fini prima di farle bollire con lo zucchero di conservazione e metterle nei vasetti per conservarle.

Deliziose ricette per conservare le more

Durante l'inscatolamento delle more, la frutta può essere schiacciata, riscaldata e mescolata con zucchero o altri ingredienti in vari modi. A seconda della ricetta utilizzata, puoi preparare tu stesso i seguenti cibi:

  • composta
  • marmellata
  • gelatina
  • chutney

Anche con il chutney di more che non è così dolce e piuttosto piccante, non potrai evitare una corrispondente quantità di zucchero quando conserverai le more. Lo zucchero non solo aggiunge ulteriore dolcezza al frutto, ma svolge anche un ruolo importante nella conservazione delle more. È possibile ottenere una durata di conservazione da diversi mesi a un anno se si conservano i vasetti conservati in un luogo fresco e buio in cantina.

suggerimenti e trucchi

Quando si conservano le more, assicurarsi sempre che ci sia meno aria possibile tra la miscela di more e il coperchio del barattolo. In questo modo è possibile evitare la formazione di muffe sulla superficie.

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Orto