- La distinzione tra frutta e verdura
- Questione di età delle piante
- Aggiungere l'anguria come contorno di verdure salate
- suggerimenti e trucchi
Le angurie mature e altri tipi di meloni come il melone melata hanno un sapore dolce, ma a volte viene posta la domanda se contano come frutta o verdura.
La distinzione tra frutta e verdura
L'affiliazione botanica al genere Cucurbitaceae e quindi una stretta relazione con zucche e cetrioli è spesso citata come argomento per la classificazione all'interno della categoria vegetale. La classificazione come frutto si basa quindi più sulla base di un'assegnazione culinaria al presunto frutto dolce. Dal punto di vista strettamente scientifico, in realtà non esiste una tale separazione tra frutta e verdura basata sul gusto. Dopotutto, ci sono anche alcuni tipi di frutta che non hanno necessariamente un sapore dolce:
- mele cotogne
- rosa canina
- avocado
Il rabarbaro, d'altra parte, è generalmente percepito come una verdura, anche se solitamente viene trasformato in dessert. Il gusto da solo non risponde alla domanda di quale frutta o verdura appartenga.
Questione di età delle piante
Infatti l'assegnazione a frutta o verdura è basata sull'età delle rispettive piante. I frutti sono piante perenni, alcune delle quali possono raggiungere un'età molto avanzata come arbusti o alberi. Pertanto, a rigor di termini, i frutti dell'olivo sono considerati frutti. Per ortaggio, invece, si definisce tutto ciò che muore dopo la raccolta con le restanti parti vegetali, o, come gli asparagi, che ha un periodo massimo di coltivazione di due anni. Con il melone come verdura, tutte le parti della pianta muoiono fino a quando nuove piante crescono dai semi nella stagione successiva.
Aggiungere l'anguria come contorno di verdure salate
L'anguria, che in realtà ha un sapore dolce, viene consumata in alcuni paesi anche come contorno di verdure saporite. Ciò comporta il taglio del frutto a pezzi e il decapaggio in una soluzione di aceto, che è anche una buona pratica per la conservazione a lungo termine dell'anguria.
suggerimenti e trucchi
A causa del periodo di vegetazione più breve e delle temperature più fresche, i meloni in questo paese devono essere anticipati in tempo o coltivati in serra se si vuole che i frutti siano pronti per la raccolta.
WK