I deliziosi frutti del physalis (chiamato anche bacca andina o uva spina del Capo) dei subtropicali sudamericani non solo hanno un aspetto appetitoso, ma sono anche vere bombe vitaminiche. Quindi non sorprende che sempre più proprietari di giardini e balconi stiano coltivando questa pianta facile da curare. Purtroppo i frutti grandi come una ciliegia maturano solo quando c'è abbastanza calore, tanto che in alcuni anni la raccolta può fallire a causa di un'estate troppo breve. In questi casi, il giardiniere si chiede: si può far maturare il physalis?
Physalis raccolto acerbo non maturerà
Almeno i frutti raccolti più piccoli e verdi non matureranno più, anche se aggiungi una mela o una banana. In questo caso, i gas di maturazione in fuga accelerano al massimo il processo di putrefazione. D'altra parte, se le bacche di physalis sono quasi mature - ma non ancora del tutto - allora hai la possibilità di lasciarle maturare. Ci sono tre opzioni per questo:
1. Prima di tutto, metti la pianta in un caldo inverno. Tuttavia, dovresti assicurarti di annaffiare a sufficienza la physalis, potrebbe anche essere necessario aggiungere fertilizzante. Inoltre, la pianta dovrebbe essere il più luminosa possibile. Se perde le foglie, è troppo scuro. Dopo che tutti i frutti sono maturati, il physalis può andare nei giusti quartieri invernali. Questo metodo funziona anche se il frutto è ancora molto verde.
2. Taglia la pianta prima del primo gelo e appendi i germogli con i frutti acerbi in un luogo buio e caldo. Tuttavia, questo funziona solo con bacche quasi completamente mature.
3. Puoi raccogliere bacche quasi mature insieme al gambo e alla buccia. Stendete la frutta in un luogo caldo, dove maturerà.
I tomatillo vengono raccolti verdi
Le bacche andine acerbe hanno un sapore molto acido e sono anche velenose in grandi quantità. A differenza di questa specie di physalis, tuttavia, puoi raccogliere il tomatillo messicano (Physalis ixocarpa) verde. Questo frutto a maturità assume un colore verde-viola e può essere consumato crudo. I tomatillo acerbi, invece, sono spesso usati per preparare salse e chutney sostanziosi e/o piccanti.
Salsa verde con tomatillos (salsa verde)
Per la tipica salsa messicana occorrono:
- Tomatillos, peperoncino(i), cipolle e aglio, tutti tritati finemente
- Le verdure vengono cotte in abbondante olio d'oliva fino a renderle morbide.
- Lo zucchero viene aggiunto a piacere verso la fine del tempo di cottura.
- Fate raffreddare la salsa e poi condite con sale, pepe ed erbe aromatiche tritate finemente.
- Soprattutto basilico e prezzemolo si sposano bene con esso
suggerimenti e trucchi
I tomatillos verdi sono usati principalmente come verdura e sono molto versatili. Si sposano bene con stufati di verdure, insalate, salse e salse. I frutti hanno un sapore particolarmente buono in compagnia di avocado e pomodoro.
IJA