Molti tipi di frutta con una durata di conservazione limitata possono essere conservati più a lungo solo congelandoli o conservandoli. Tuttavia, per i meloni, il congelamento è un'opzione di conservazione soddisfacente solo in determinate condizioni.

I pezzi di melone interi non si congelano bene

È grazie alla speciale struttura cellulare e all'elevato contenuto di acqua, per lo più superiore al 90 percento, che i pezzi di melone congelati interi diventano relativamente molli quando scongelati e quindi offrono solo un'esperienza gustativa piuttosto non ottimale. Sebbene l'asparago verde abbia un contenuto d'acqua altrettanto alto dei meloni, tollera il congelamento molto meglio del melone a causa delle pareti cellulari diversamente strutturate. Inoltre, il congelamento o il decapaggio dei meloni non dovrebbe mai essere ritardato fino al punto in cui mangiarli freschi non è più allettante. La maggior parte dei tipi di melone può essere conservata in frigorifero solo per pochi giorni dopo il primo taglio senza alcuna perdita di qualità. Se non puoi utilizzare gli avanzi freschi nel prossimo futuro, dovresti trasformare i meloni maturi in piatti conservabili in tempo utile.

Preparare i meloni per il congelamento

Per evitare una consistenza pastosa dopo lo scongelamento, i meloni possono essere liberati dai semi e frullati prima del congelamento. Dopo lo scongelamento, la massa risultante può ancora essere utilizzata per frullati o altri dessert alla frutta. Puoi anche usare angurie mature e meloni melata per fare uno spuntino estivo rinfrescante per persone e cani. Per questo hai bisogno di:

  • melone leggermente maturo senza semi e pelle
  • uno stampo per cubetti di ghiaccio
  • un frullatore o un frullatore
  • un congelatore o un congelatore a pozzetto

Schiacciare la polpa e riempirla nello stampo per cubetti di ghiaccio per ottenere in poche ore un gelato ipocalorico per l'uomo e gli animali.

Alternative al congelamento

Anche se i meloni in questo paese sono spesso erroneamente percepiti come frutta piuttosto che come verdura: in molti paesi del mondo, la frutta effettivamente dolce viene mangiata anche salata come una verdura. Per fare questo, i pezzi della polpa vengono marinati nell'aceto, dopodiché i barattoli, riempiti fino al coperchio, possono essere conservati per diversi mesi e il loro contenuto può essere consumato come contorno.

suggerimenti e trucchi

Se il tempo è breve, i pezzi di melone possono anche essere congelati interi e passati in purea dopo lo scongelamento. Tuttavia, la conservazione dei meloni già passati nel congelatore richiede un po' più di spazio rispetto ai pezzi di frutta di forma irregolare.

WK

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Orto