Pompelmo, pomelo, pompelmo… questi agrumi hanno tutti un aspetto e un sapore simili. I termini pomelo e pompelmo sono quindi spesso usati come sinonimi. Ma ci sono differenze più o meno grandi tra queste tre specie di agrumi.

Il pompelmo come antenato di molte specie di agrumi

Ci sono un totale di circa 400 diverse varietà della famiglia degli agrumi nel mondo, ma solo poche sono conosciute in questo paese. Tuttavia, queste non sono sempre specie indipendenti, perché molte varietà sono semplicemente incroci o incroci, principalmente delle specie pompelmo, mandarino e cedro-limone. Queste tre specie di agrumi sono tra le varietà originali, così come il kumquat.

Pompelmo come origine di pompelmo e pomelo

Il pompelmo, invece, è un ibrido di pompelmo e arancia che probabilmente ha avuto origine nelle Barbados nel 18° secolo. Oggi il pompelmo è coltivato in tutto il mondo nei climi tropicali, subtropicali e mediterranei. Le principali aree di coltivazione sono Florida, Filippine, Isole dei Caraibi, Israele e Sud Africa. Il pomelo, invece, è stato creato incrociando il pompelmo e il pompelmo.

Pompelmo - Il più grande di tutti gli agrumi

Il pompelmo originale produce i frutti più grandi: possono pesare fino a due chilogrammi. La polpa del pompelmo può assumere colori molto diversi, con frutti di colore rossastro o rosa generalmente più dolci. Il colore sorprendente deriva dal licopene carotenoide, che si accumula nella polpa del frutto a temperature estive molto elevate. I veri pompelmi hanno un sapore agrodolce, ma sono anche molto più amari del pompelmo.

Nomi di specie confusi

Sebbene i tre agrumi menzionati siano varietà diverse, è ancora difficile fare una distinzione esatta: è resa più difficile da un variopinto guazzabuglio di lingue. Ad esempio, il termine inglese "pompelmo" sta gradualmente sostituendo il nome originariamente olandese "pampelmuse", sebbene non sia lo stesso frutto. La confusione è grande anche in altre lingue:

  • In inglese, il pompelmo non si chiama pompelmo, ma pomelo.
  • In spagnolo, il pompelmo si chiama pomelo.
  • Allo stesso modo in francese.

Agrumi sani

Ma che si tratti di pompelmo, pompelmo o pomelo: tutti questi frutti hanno qualcosa in comune, oltre al gusto più o meno agrodolce o leggermente amaro, a seconda della varietà: hanno tutti relativamente poche calorie e molta vitamina C. Qui sono i valori nutrizionali a confronto diretto.

Valori nutrizionali del pompelmo

100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:

  • 46 calorie
  • 9,44 grammi di zucchero
  • così come grassi e proteine in proporzioni trascurabili
  • 61 milligrammi di vitamina C
  • molte vitamine del gruppo B e acido folico
  • 270 microgrammi di vitamina E
  • oltre a calcio, potassio, magnesio e fosforo

Valori Nutrizionali Pompelmo

100 grammi di Pompelmo fresco contengono in media:

  • 50 calorie
  • 8,95 grammi di zucchero
  • Grassi e proteine in proporzione trascurabile (ma leggermente più che nel pompelmo)
  • 44 milligrammi di vitamina C
  • molte vitamine del gruppo B (soprattutto vitamina B3 con 240 microgrammi e vitamina B5 con 250 microgrammi)
  • acido folico
  • 250 microgrammi di vitamina E
  • oltre a calcio, potassio, magnesio e fosforo (ma meno che nel pompelmo)

Valori nutrizionali del pomelo

100 grammi di pomelo fresco contengono in media:

  • 48 calorie
  • 8 grammi di zucchero
  • Grassi e proteine in proporzioni trascurabili
  • 41 milligrammi di vitamina C
  • molte vitamine del gruppo B
  • oltre a calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro e fosforo

suggerimenti e trucchi

I veri pompelmi sono difficili da trovare nei supermercati tedeschi e se ne trovi uno, probabilmente sarà venduto con il nome di "Grapefruit". Tuttavia, rispetto al pompelmo più giallo arancio, i pompelmi hanno una buccia piuttosto verdastra o giallastra e possono anche essere a forma di pera.

IJA

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Orto