Gli alberi di sorbo producono frutti rosso vivo dalla fine di agosto all'inverno: le bacche di sorbo o le bacche di sorbo. Gli alberi sono un'importante fonte di cibo per gli uccelli, ma gli esseri umani possono anche mangiare le bacche cotte.

Le bacche di sorbo maturano in ombrelle

Da fine agosto non si può più trascurare la cenere di montagna. Molte ombrelle di bacche di sorbo rosso vivo pendono da esse.

A differenza di altre bacche, le sorbe rimangono sull'albero durante l'inverno. Soprattutto nella stagione fredda, aiutano a nutrire gli uccelli.

Le fragole crude sono leggermente velenose per l'uomo

Le bacche di sorbo contengono tracce di acido parasorbico, che può causare lievi sintomi di avvelenamento nell'uomo.

Le singole bacche crude sono tollerate dagli adulti senza problemi, solo i bambini e gli animali, ad eccezione degli uccelli, ovviamente, non dovrebbero mangiare affatto i sorbo crudi.

Se si mangiano grandi quantità di fragole crude, il corpo reagisce con nausea, vomito e diarrea.

Raccogli le fragole per la cucina

Le bacche di sorbo possono essere raccolte dall'albero da agosto. Hanno un sapore molto aspro, alcune varietà sono anche molto amare. Questi non sono adatti per l'uso in cucina. Pertanto, prendi una bacca e controlla con la lingua se appartiene alle varietà particolarmente amare.

Un modo per mitigare il sapore aspro è quello di non raccogliere i frutti di bosco prima del primo gelo o di mettere i sorbo raccolti in congelatore per un breve periodo.

L'intero cono viene sempre raccolto. Prima della preparazione, le bacche vengono accuratamente sciacquate e asciugate. Puoi facilmente rimuovere i gambi con una forchetta.

Dalle bacche di sorbo puoi preparare:

  • marmellata
  • gelatina
  • succo
  • brandy di fragole
  • Tè

Le fragole di sorbo possono anche essere essiccate. Gli ingredienti leggermente tossici evaporano durante il processo di essiccazione.

Le bacche essiccate hanno un buon sapore come additivo nel tè, specialmente in combinazione con pezzi di mela e pera.

Se tieni uccelli ornamentali in casa, dovresti assolutamente asciugare alcune bacche di sorbo dal giardino e darle ai tuoi animali domestici come cibo aggiuntivo.

suggerimenti e trucchi

Le bacche di sorbo non contengono solo molta vitamina C, ma anche molte sostanze amare. In naturopatia, la sorba viene utilizzata per regolare i problemi dell'apparato digerente a causa di questo principio attivo.

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