Il prezzemolo fresco si conserva solo per pochi giorni quando viene tagliato. Poco dopo la raccolta, le foglie ingialliscono e l'erba perde il suo aroma, per non parlare dei preziosi ingredienti. Usa l'erba il più fresca possibile o conservala.

Usa questi metodi per conservare il prezzemolo

Esistono diversi metodi che puoi utilizzare per conservare il prezzemolo per alcuni giorni o per conservarlo per un periodo di tempo più lungo.

  • Conservare in frigorifero
  • Congelare
  • asciutto
  • Metti l'olio

Conserva il prezzemolo fresco

Pulite il prezzemolo. Piega la carta da cucina in più strati e inumidisci la carta. Schiacciare il prezzemolo e metterlo in un sacchetto per il congelatore. Puoi conservare l'erba in frigorifero per un massimo di due giorni.

Molti consumatori mettono il prezzemolo tritato in un bicchiere d'acqua per mantenerlo fresco. È di poca utilità. Dopo poco tempo, l'erba inizia ad appassire. Non rimane quasi nulla dell'aroma.

essiccazione o congelamento

Il prezzemolo secco perde quasi completamente il suo aroma. Se ne hai l'opportunità, considera la possibilità di congelare il prezzemolo invece di asciugarlo.

Per asciugare, sciacquare brevemente l'erba e scuoterla con cura. Appendere il prezzemolo a mazzi in un luogo aerato ma non troppo soleggiato. Se tagliate a pezzetti, le foglie si asciugano meglio nel forno o in un disidratatore.

Per congelare, strappare le foglie pulite dai gambi, tagliarle a pezzetti e metterle in sacchetti per il congelatore nel congelatore. Il prezzemolo si manterrà lì per diversi mesi.

Mettere il prezzemolo nell'olio

Il prezzemolo che si conserva sott'olio non si deteriora perché l'olio racchiude le parti della pianta ermeticamente. L'erba può essere conservata in questo modo per molti mesi.

Metti i gambi di prezzemolo o solo le foglie in una bottiglia pulita e versa abbastanza olio da coprire completamente le erbe aromatiche.

suggerimenti e trucchi

I cubetti di ghiaccio al prezzemolo possono essere usati meravigliosamente come condimento per sostanziosi stufati di verdure. Per fare questo, tagliate alcune foglie di prezzemolo, mettetele nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio e versateci sopra dell'acqua calda. Una volta freddo, mettere il contenitore coperto nel congelatore e congelare i cubetti.

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