La semplice raccolta delle foglie di basilico influisce sull'aroma, sulla crescita e sulla durata della pianta erbacea mediterranea. Le seguenti istruzioni pratiche ti mostreranno come raccogliere correttamente il cavolo cappuccio.

Pertanto, la raccolta occasionale danneggia l'erba reale

A causa dell'aroma intenso, nella cucina di famiglia di solito è necessaria solo una piccola quantità di basilico. Di conseguenza, c'è una grande tentazione di strappare solo le singole foglie. Se non sai cosa stai facendo, stai agendo per parsimonia incompresa. Se un ramo viene derubato delle sue foglie per graduale spiumatura, questa circostanza ne preannuncia la morte immediata.

Inoltre, la raccolta provvisoria delle foglie non impedisce la fioritura. Quando il basilico sboccia, il delizioso aroma si dissolve rapidamente, trasformandosi in un sapore amaro. Allo stesso tempo, l'erba reale investe tutta la sua forza nella crescita di fiori e semi, così che la pianta dell'erba è destinata a morire.

Se vuoi raccogliere il basilico correttamente, stai facendo sostanziali lavori di manutenzione per assicurarti una lunga durata. Poiché la pianta punta già alla prima fioritura 8 settimane dopo la semina, è necessaria una tecnica di raccolta alternativa alla raccolta individuale.

Raccogli il basilico nel modo giusto - non fare pasticci

La spiumatura sporadica delle foglie dovrebbe essere l'eccezione. La meravigliosa pianta a base di erbe è molto più vantaggiosa per un approccio più coraggioso. Come farlo bene:

  • tagliare sempre punte intere di germogli a una lunghezza di 5-7 centimetri
  • non raccogliere, ma tagliare con un coltello affilato
  • inizia il taglio appena sopra un paio di foglie in modo che qui spuntino altri rami
  • dei rami completi lasciano almeno un paio di occhi sulla pianta

Finché un residuo minimo con uno o due nodi fogliari rimane di un germoglio, il basilico germoglierà di nuovo alacremente. Tagliare le punte dei germogli favorisce anche una crescita compatta e cespugliosa e previene la fioritura. Certo, non è un dramma se raccogli una singola foglia mentre passi come piccolo spuntino a base di erbe. In questo caso, scegli preferibilmente una foglia più vecchia, verde scuro con il più alto contenuto aromatico.

Scegli il momento perfetto

Gli intenditori tra i giardinieri domestici conoscono l'importanza del momento migliore della giornata se vogliono raccogliere il basilico correttamente. Durante le prime ore del mattino, l'aroma erbaceo è al massimo livello. Ciò è particolarmente vero se l'erba reale è stata appena annaffiata.

Raccogli i fiori correttamente come una festa per gli occhi e il palato

Il fiore di basilico sa come mettersi in scena in modo così decorativo che è molto gradito nel letto e sul balcone. A seconda della varietà, si sviluppa un luminoso mucchio di fiori bianco, rosa tenue o viola. Se scegli i gambi dei fiori, sono ideali per il vaso o come bouquet naturale.

Non abbastanza, i fiori sono commestibili. Gli incantevoli fiori labiali ispirano lo chef de cuisine per creare decorazioni seducenti su insalate, zuppe e altri piatti. A causa del gusto leggermente aspro, vengono utilizzati per scopi culinari sotto forma di aceto di fiori di basilico.

Conserva saggiamente l'eccedenza del raccolto: ecco come funziona

Se segui la raccomandazione di raccogliere regolarmente il basilico, beneficerai della lunga durata di conservazione della popolare pianta erbacea per tutta l'estate. Questo è accompagnato dalla domanda su come utilizzare il raccolto in eccesso. L'erba reale ricca è troppo preziosa per essere gettata nel compost. Sono disponibili queste opzioni di archiviazione:

  • asciugare all'aria, in forno o in un disidratatore
  • Congelare il basilico fresco come foglie intere o una purea finemente con olio d'oliva
  • Raccogliete i germogli interi, strappate le foglie e mettetele a bagno in sale, aceto o olio d'oliva

È importante ricordare di pulire accuratamente le foglie sotto l'acqua corrente dopo la raccolta. Quindi tampona con un canovaccio da cucina prima di procedere con i passaggi successivi. Se congeli o conservi il cavolo cappuccio, taglia prima i gambi delle foglie.

Raccogli bene i semi di basilico

I giardinieri per hobby lungimiranti prima o poi permetteranno alla loro erba reale di fiorire. Se la pianta erbacea in fiore adornava il letto, il balcone o il davanzale della finestra, non ha ancora sparato la sua polvere botanica. Sotto i fiori appassiti si sviluppano abbondanti baccelli. Questi forniscono molto materiale per la propagazione per seme. Come ottenere i semi:

  • cogliere i gambi dei fiori appassiti e le foglie appassite
  • Spellare i fiori secchi dai gambi su un piatto
  • Setacciare più volte il composto di semi e resti di fiori

Rimangono i piccoli semi neri. Conservate in un contenitore richiudibile in un luogo fresco, vengono seminate la prossima primavera.

suggerimenti e trucchi

Il tuo umore migliora quando senti il profumo del basilico fresco? Approfittate poi dell'alto contenuto di linalolo, la sostanza salutare della natura. La sostanza incolore è contenuta in molti oli essenziali ed è ora utilizzata anche dall'industria cosmetica per creare fragranze che migliorano l'umore.

GTH

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Orto