Una pianta di basilico perfettamente curata dovrebbe essere raccolta costantemente per prevenire la fioritura. Sorge la domanda su cosa fare con il raccolto in eccesso. Abbiamo alcuni consigli culinari su come marinare il cavolo cappuccio sott'aceto, olio e sale.

Come evocare un delizioso aceto di basilico

Invece di dover asciugare faticosamente il basilico, la deliziosa erba può essere meravigliosamente marinata nell'aceto. La seguente ricetta può servire come guida per condire con le tue idee epicuree:

  • lavate e asciugate una manciata abbondante di foglie di basilico appena raccolte
  • Riempi a metà una bottiglia pulita con aceto di vino bianco
  • Tagliate a metà uno spicchio d'aglio e fatelo affondare fino in fondo
  • Metti le foglie di basilico nella bottiglia e riempi di aceto

Metti la bottiglia sigillata in un luogo buio e fresco per 8-10 giorni. Infine, filtrate l'aceto di basilico e versatelo in una bottiglia nuova, appena pulita.

Metti il basilico sott'olio: ecco come funziona

Hai due manciate di foglie di basilico succose di troppo? Quindi vengono rapidamente messi nell'olio. Basta mettere nel robot da cucina e tritare. Mentre il dispositivo è in funzione, aggiungi da 7 a 8 cucchiai di olio d'oliva - fatto. La miscela può essere conservata bene nel vasetto con tappo a vite in frigorifero o congelata nella vaschetta del ghiaccio.

Una soluzione intelligente: prepara tu stesso il sale al basilico

Se la raccolta del basilico è stata particolarmente abbondante, entra in gioco un'idea intelligente e delicata per la preparazione. Metti semplicemente l'erba reale aromatica sotto sale. Il risultato è un condimento alimentare che batte qualsiasi sale convenzionale. Come farlo bene:

  • Schiacciare le foglie di basilico fresco e aggiungere il sale marino
  • stendere il sale umido su una teglia
  • Asciugare in forno a 50 gradi sopra e sotto

Quando il sale al basilico si asciuga, girarlo di tanto in tanto. In questo modo non può raggrupparsi. Versare immediatamente il sale finito, ora verde, nella saliera.

suggerimenti e trucchi

Che sia sottaceto, olio o sale - riempito in un contenitore di vetro decorativo con una bella decorazione, tieni tra le mani un regalo individuale. Con il basilico coltivato in casa e preparato come souvenir o regalo, sei proprio alla moda.

GTH

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