La farfara è un'antica pianta medicinale che cresce allo stato selvatico in questo paese. Chiunque può rintracciarli e raccogliere i loro fiori o foglie. Molti apprezzano la pianta non solo come rimedio, ma come una gustosa insalata. Ma si parla sempre di tossine. È vero?

La farfara contiene piccole quantità di alcaloide pirrolizidinico, considerato dannoso per il fegato

Farfara - una pianta commestibile

Farfara contiene molti ingredienti, la maggior parte dei quali sono ben tollerati e salutari per noi umani. Per esempio:

  • ferro
  • potassio
  • calcio
  • silice
  • magnesio
  • e zinco

Poiché questi ingredienti sono accompagnati da un gusto delicato, gli intenditori della famiglia delle piante selvatiche trovano che le foglie di farfara siano un'aggiunta deliziosa alle insalate leggere primaverili.

Consigli

Più giovani sono le foglie della farfara, più sono tenere e hanno un sapore migliore.

Erbe selvatiche con proprietà medicinali

Oltre alle sostanze sopra elencate, l'erba contiene anche mucillagini e tannini che apportano sollievo alle malattie bronchiali. Nel 1994, la farfara è stata persino scelta come pianta medicinale dell'anno.

Brutta reputazione

Non c'è dubbio che la farfara contenga molti ingredienti preziosi. Ma contiene anche l'alcaloide pirrolizidinico. Questa è una sostanza sospettata di essere dannosa per il fegato. Quando sorse questo sospetto, la raccolta e l'uso di questa erba medicinale diminuirono bruscamente.

È la folla che conta

È ora noto che la sostanza tossica alcaloide pirrolizidinico si trova nella farfara in quantità molto piccole. È così basso che il consumo regolare di farfara non dovrebbe essere dannoso. Tuttavia, molte persone non corrono rischi e preferiscono evitare questa erba. Ma allo stesso tempo, si stanno perdendo un'erba gustosa e comunque sana.

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Erbe aromatiche