Nella sua forma trasformata, il cavolo rosso è un classico accompagnamento a molti piatti della tradizione. In determinate condizioni e con pochi semplici accorgimenti, puoi facilmente coltivarlo da solo nel tuo giardino.

Selezione del sito e preparazione del terreno per la coltivazione del cavolo rosso

La pianificazione precoce paga due volte quando si coltiva il cavolo rosso, poiché non solo ha un effetto positivo sulla crescita, ma riduce anche una certa suscettibilità a malattie e parassiti. Si consiglia di concimare il terreno con stallatico nell'autunno precedente e di lavorarlo nel sottosuolo. Ciò fornisce il terreno ideale per piantare le piantine all'inizio della primavera.

Sia in un letto rialzato che a terra, il cavolo cappuccio dovrebbe essere coltivato in un luogo piuttosto soleggiato per prosperare in modo ottimale. Poiché il cavolo rosso può crescere molto grande nelle giuste condizioni, si consiglia una generosa distanza di almeno 40 centimetri tra le piante o i siti di semina.

Semina e protezione delle giovani piante

La semina del cavolo cappuccio in ambiente freddo dovrebbe avvenire possibilmente nella terza settimana di aprile, poiché l'esperienza ha dimostrato che questa data di semina anticipata garantisce una minore suscettibilità ai parassiti. Tuttavia, a fine maggio è anche possibile seminare il cavolo rosso nel letto di semina per raccogliere il cavolo cappuccio invernale. Se seminate in agosto o settembre, le giovani piante svernano sotto uno strato protettivo di aghi di abete rosso, per poi essere spostate nella loro posizione finale a marzo.

Per proteggere le piante di cavolo rosso ancora giovani dall'eccessiva luce solare e dai parassiti, si consiglia di coprirle con una rete fine nelle prime fasi di crescita. Questo protegge dalla temuta mosca del cavolo, ma fornisce anche ombra alle piante di cavolo.

raccolta e conservazione

A seconda della data di impianto, il cavolo rosso può essere raccolto in diversi periodi dell'anno. Quindi le teste di cavolo rosso dalla data di impianto a marzo raggiungono già una dimensione impressionante in agosto. I cavoli dalla data di semina a maggio seguono da fine ottobre a inizio novembre. Se il cavolo rosso non può essere consumato fresco, va lasciato all'aperto fino alle prime gelate notturne, poiché qui si conserva meglio che all'interno.

Il cavolo rosso raccolto può essere frantumato in letti di terra o cantine insieme alle radici. Senza radice, può anche essere conservato in un capannone fresco per un po' di tempo con una durata di conservazione ridotta. Per una maggiore durata, puoi bollirlo in barattoli, il che significa che il cavolo rosso può essere utilizzato anche come cavolo rosso pronto da cucinare.

suggerimenti e trucchi

  • Metti le giovani piante di cavolo rosso con l'intero collo della radice in profondità nel terreno
  • il letame stabile depositato fornisce un substrato perfetto
  • una posizione soleggiata e una data di semina precoce proteggono dai parassiti
  • Il cavolo non dovrebbe essere coltivato ripetutamente nello stesso posto
  • Sono possibili precolture con sedano, carote, prezzemolo, spinaci o fagioli

Categoria:

Orto