L'insalata di patate è un piatto preferito semplice ma per tutta la vita. A molte feste, semplicemente non può mancare una grande ciotola. Ognuno ha la sua ricetta preferita. Ma mentre preparata al momento soddisfa il palato, surgelata è un flop.

L'insalata di patate può essere facilmente congelata

Perché l'insalata di patate non appartiene al petto

L'ingrediente principale dell'insalata di patate è, ovviamente, la patata. E poiché la patata non è adatta per il congelatore, anche l'insalata di patate dovrebbe starne lontana. Al freddo gelido, il tubero amido subisce una così grande perdita di gusto che il suo sapore tipico non si sente a malapena.

  • Il freddo converte l'amido in zucchero
  • il piatto di patate ha un sapore dolce

Non importa quale ricetta sia stata preparata l'insalata di patate surgelate.

Anche la consistenza è cambiata

Il freddo non solo priva l'insalata di patate del suo sapore di "patata", ma distrugge anche le strutture cellulari dell'ingrediente principale. I pezzi di patate saranno molli e traslucidi. L'insalata di patate surgelate e scongelate è così diversa dall'insalata preparata al momento. Può essere descritto solo come una delusione.

Opzione di archiviazione alternativa

Se avanza dell'insalata di patate, non è necessario buttarla via immediatamente. Viene data la possibilità di gustarlo in un secondo momento, anche se per un tempo molto limitato.

  • non conservare mai a temperatura ambiente
  • Metti l'insalata di patate in un contenitore
  • molto vicino
  • raffreddare subito in frigo

Un'insalata di patate fatta in casa può rimanere fresca per un giorno in più in frigorifero, ma dovrebbe essere consumata al massimo il giorno successivo.

Insalata di patate comprata

L'insalata di patate acquistata in negozio ha una durata leggermente più lunga rispetto a quelle fatte in casa, anche dopo aver aperto la confezione. Ciò è dovuto non da ultimo ai conservanti che vengono generosamente aggiunti alle insalate di patate prodotte industrialmente.

Anche la lattuga acquistata in negozio deve essere conservata in frigorifero e utilizzata entro il periodo specificato dal produttore. Eventuali avanzi dopo questo periodo devono essere scartati.

Fai attenzione con queste insalate

Alcune insalate di patate sono fatte con maionese o panna. Anche se i pezzi di patate contenuti nelle insalate possono essere conservati più a lungo da soli, gli altri ingredienti possono diventare un pericolo per la salute. Favoriscono in misura maggiore la proliferazione di germi malsani.

Ad esempio, la maionese contenente uova crude non deve essere conservata a lungo o troppo calda, altrimenti c'è il rischio di salmonella. Una tale insalata di patate dovrebbe essere distorta lo stesso giorno.

Nessuno spazio di archiviazione è lo spazio di archiviazione migliore

Il congelatore come luogo di conservazione per l'insalata di patate è completamente fuori questione. Ma anche se il frigorifero si offre come alternativa di conservazione a breve termine, non è una soluzione ottimale e non certo una soluzione per lunghi periodi di tempo. L'unica conclusione corretta è quella di preparare sempre un'insalata di patate fresche quando ne hai bisogno e consumarla rapidamente.

Conclusione per lettori veloci:

  • Idoneità: l'insalata di patate non ha più un buon sapore dopo il congelamento
  • Alterazione: la fecola di patate viene convertita in zucchero a freddo; le cellule vengono distrutte
  • Conseguenza: l'insalata di patate ha un sapore dolce e pastoso
  • Conservazione alternativa: mai a temperatura ambiente; solo per poco tempo in frigorifero
  • Insalata di patate acquistata in negozio: i conservanti aggiunti la fanno durare più a lungo in frigorifero
  • Insalate con maionese: Consumare preparate al momento; non conservare a lungo; rischio di salmonella
  • Consiglio: Se necessario, preparare l'insalata di patate fresca e consumarla lo stesso giorno

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