Nel medioevo le castagne erano ancora un alimento base sano, ma oggi sono più uno spuntino o aggiunto a piatti di carne e verdure. Se hai una passione particolare per le castagne e vuoi conservare grandi quantità di noci a casa, ci sono alcuni punti da considerare. Il nostro post ti dice tutto ciò che devi sapere.
Le castagne possono essere conservate in un cesto per un breve periodo
Requisiti di base per la conservazione delle castagne
Al momento dell'acquisto o della raccolta, assicurati che le castagne che scegli siano fresche. Puoi riconoscerlo dalle seguenti caratteristiche:
- molta forza
- piuttosto pesante
- pelle liscia e lucente
Dovresti tenere le mani lontane dalle castagne morbide, leggere e avvizzite. Probabilmente non sono più freschi.
Frutti deperibili
Le castagne si deteriorano in tempi relativamente brevi. Hanno un basso contenuto di acqua. Inoltre perdono rapidamente l'umidità. Così le castagne si seccano velocemente e diventano assolutamente immangiabili. Inoltre i frutti sono ricchi di carboidrati (zucchero e amido) e sono quindi un terreno fertile ideale per i funghi.
Dovrebbe anche essere considerata la suscettibilità ai vermi. I frutti infestati dovrebbero essere scartati. È meglio mettere le castagne sospette in una ciotola d'acqua. Le noci che galleggiano sulla superficie dell'acqua sono infestate da vermi e vanno quindi buttate via velocemente.
Come conservare correttamente le castagne
- Mettere le castagne fresche in un cestello permeabile all'aria.
- Conserva i frutti di noce in questo modo in una stanza asciutta, buia e fresca.
Consigli
La dispensa, la soffitta o il seminterrato sono luoghi adatti per conservare le castagne. Rimangono lì per un massimo di tre mesi.
Conservare le castagne in frigorifero
In alternativa, puoi conservare le tue castagne in frigorifero, dove di solito rimangono fresche solo per poche settimane. Metti le castagne in un sacchetto di plastica forato.
Conservare le castagne a temperatura ambiente
Se sei sicuro di poter mangiare le tue castagne entro una settimana, hai anche la possibilità di conservarle a temperatura ambiente.
Metti le castagne in un secchio con la sabbia
Un'altra opzione è quella di conservare le castagne in un secchio (o contenitore simile) con sabbia asciutta. Mantengono la loro forma per diversi mesi.
Congelare le castagne e conservarle a lungo
Se vuoi prolungare la durata di conservazione a sei mesi, devi prima tagliare le castagne, poi sbollentarle e sbucciarle, infine riempirle in contenitori adatti e metterle in congelatore.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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