Puoi raccogliere pesche completamente mature e succose dal tuo albero da luglio a settembre o acquistarle al mercato settimanale. Il dolce frutto non si conserva a lungo, ma con i seguenti consigli puoi ottenere il meglio dalle tue pesche.

Le pesche devono essere lavate solo immediatamente prima del consumo o della lavorazione

durata di conservazione delle pesche

A temperatura ambiente, le pesche inizieranno ad avvizzire, marcire e ammuffire dopo un giorno o due. I frutti chiaramente non sono frutta conservata, ma una prelibatezza che va consumata il prima possibile.
Poiché le pesche continuano a maturare, vengono spesso raccolte prima che siano completamente mature, il che significa che hanno una durata di conservazione leggermente più lunga ma sono anche meno aromatiche. Le pesche mature non devono essere conservate insieme a frutta come mele, pere o banane, poiché rilasciano il gas di maturazione etilene, che fa deteriorare più rapidamente gli altri frutti.
In condizioni di conservazione ottimali, le pesche si conservano fino a cinque giorni. Se possibile, tuttavia, dovresti raccogliere o acquistare la frutta solo in piccole quantità che puoi consumare o lavorare immediatamente.

Conserva le pesche fresche

A temperature fresche, le pesche rimangono fresche molto più a lungo. Procedi come segue per conservare in modo ottimale le tue pesche in frigorifero o nella cella frigorifera:

  1. Scegli pesche perfettamente integre, senza ammaccature o crepe sulla buccia. Non lavare i frutti, poiché l'umidità li fa marcire più velocemente.
  2. Adagiateli uno accanto all'altro in un vassoio da frutta o su un tagliere per evitare ammaccature. Le pesche non devono toccarsi.
  3. Metti il vassoio della frutta nel ripostiglio più fresco possibile o il tagliere in frigorifero. Le temperature possono arrivare fino a 0°C; più fredde, più a lungo si conserveranno le pesche.
  4. Controlla le pesche ogni giorno per verificare che non crescano marciume e muffe. La frutta interessata deve essere rimossa immediatamente, altrimenti la muffa si diffonderà alle altre pesche.
  5. Consumare le pesche il prima possibile, ma non oltre cinque giorni.

conservare le pesche

Se hai raccolto una grande quantità di pesche o le hai acquistate a buon mercato, ci sono diversi modi per conservare il frutto:

  • Congelamento: poiché le pesche risulteranno molli dopo lo scongelamento, è meglio congelare solo la polpa di pesca (cioè la polpa frullata). Rimane aromatico nel congelatore *** per circa sei mesi.
  • Conservazione: si possono conservare metà o pezzi di pesca in barattoli o trasformare il frutto in marmellata, gelatina o composta, che si possono conservare sterili per almeno un anno.
  • Spremitura: puoi estrarre il succo di pesca usando uno spremiagrumi, uno spremiagrumi o uno spremiagrumi a vapore. Il succo di pesca caldo può essere conservato in bottiglie sterili per diversi mesi, anche il succo di pesca freddo deve essere fatto bollire per garantire una maggiore durata.

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Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Categoria:

Alberi