La paprika dona a molti piatti un gusto forte e inconfondibile e porta varietà nel piatto con i suoi colori freschi. Le classiche insalate di verdure sono ovviamente anche arrostite, grigliate o bollite per una delizia culinaria. Ma proprio all'inizio della preparazione c'è la pulizia delle verdure, cioè la denocciolatura.
Con il giusto approccio, quasi tutti i semi possono essere rimossi in una volta sola
Deseed i peperoni: modi diversi portano all'obiettivo
A seconda dell'uso che faranno i peperoni, crudi o cotti, come contorno o piatto principale, il metodo per eliminare i semi e la pelle varierà. È sempre importante utilizzare un coltello appuntito e affilato per poter lavorare in modo pulito.
Lavorazione allo stato frantumato
Per zuppe, sformati, stufati di verdure o insalate, è sufficiente dimezzare i peperoni per il lungo, ritagliare la base del gambo da entrambe le metà ed eliminare con cura la pelle bianca interna. Quindi le verdure possono essere tagliate a listarelle o cubetti e lavorate ulteriormente.
In alternativa, è altrettanto efficace tagliare entrambe le estremità dei peperoni e poi usare il coltello per separare le bucce lungo la parete del peperone. In questo modo puoi tagliare anelli di peperoni decorativi per un piatto di insalata.
elaborazione nel suo insieme
Se volete farcire i peperoni, ovviamente non devono essere tagliati durante la pulizia.
Tuttavia, per rimuovere i semi e le bucce viene utilizzato un coltello appuntito e affilato. Per prima cosa tagliate un coperchio spesso (non dimenticate di aggiungere il gambo) e rimuovete con cura i semi e le bucce dall'interno della verdura con la punta di un coltello.
Ora i peperoni possono essere farciti con carne macinata, riso o qualcosa di simile, il coperchio tagliato funge da chiusura in modo che il contenuto non possa fuoriuscire durante la cottura.
Per una tecnica di rimozione molto insolita, tutto ciò che serve è il tappo a vite di una bottiglia di soda. Dopo che il gambo è stato rimosso dai peperoni, il cappuccio viene accuratamente attorcigliato nei peperoni e viene rimosso anche l'intero torsolo. In questo modo i peperoni conservano solo un piccolo foro e possono essere farciti a piacimento.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- come file PDF gratuito da stampare da soli