Naturalmente, è meglio mangiare il cavolo cappuccio fresco perché è l'unico modo per ottenere molti nutrienti. Ma se hai raccolto o acquistato troppo cavolo, puoi conservarlo per un massimo di cinque giorni. Scopri come mantenere il tuo cavolo nero più fresco più a lungo di seguito.

Il cavolo cappuccio è meglio congelato per la conservazione

Conserva il cavolo cappuccio in frigorifero

Il cavolo cappuccio fresco può essere conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni. È importante metterlo nello scomparto della verdura, poiché qui l'umidità è meglio regolata. Dovresti anche conservare il cavolo cappuccio intero in frigorifero e non lavarlo mai, altrimenti si rovinerà più velocemente.

L'alternativa migliore: congelare il cavolo

Mentre le vitamine e i minerali si perdono con il passare dei giorni di conservazione in frigorifero, i nutrienti sani vengono conservati nel congelatore. Prima congeli il cavolo, meglio è. Per conservare il cavolo cappuccio nel congelatore, attenersi alla seguente procedura:

  • Taglia il cavolo per adattarlo al tuo contenitore.
  • Scartare le aree infestate da insetti o marroni.
  • Sciacquare brevemente sotto l'acqua corrente.
  • Puoi quindi sbollentarlo brevemente o semplicemente congelarlo crudo.

Il cavolo cappuccio si conserva in congelatore per otto-dieci mesi.

Cavolo riccio

Il cavolo cappuccio può essere consumato crudo, bollito, arrosto o arrosto. Come lavorare il cavolo cappuccio:

  • Prima hanno tutte foglie appassite e macchie marroni.
  • Poi staccate le singole foglie e spuntatele a piacimento.
  • Eliminate i gambi duri.
  • Lavate accuratamente le foglie.
  • Ora puoi arrostire, sbollentare o cuocere il tuo cavolo nero come zuppa o simile.

Una vera bomba nutriente

Soprattutto negli Stati Uniti, la cultivar Kale è attualmente un successo: una vera bomba nutriente si nasconde dietro il cavolo poco appariscente, ma ovviamente solo se viene consumato fresco. Per cento grammi Kale contiene:

  • Proteine: 4,28 g
  • Calcio: 150 mg
  • Ferro: 1,47 mg
  • Magnesio: 47 mg
  • Fosforo: 92 mg
  • Potassio: 491 mg
  • Naio: 38 mg
  • Zinco: 0,56 mg
  • Vitamina C: 120 mg
  • Niacina: 1000 mg
  • Folati: 141 mcg
  • Vitamina A, RAE: 500 mcg
  • Vitamina A: 9990 UI
  • Vitamina K: 704,8 mcg

(Fonte: Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti - Servizio di ricerca agricola: Kale)

Consigli

Aggiungi alcune foglie di cavolo nero al tuo frullato mattutino! Delizioso e incredibilmente salutare.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Orto