Come gli altri tipi di amarena, la spuma di prato appartiene alle cosiddette erbe selvatiche. Nella posizione ideale, si diffonde abbastanza rapidamente. Tuttavia, con i suoi fiori delicati in bianco, rosa o viola pallido, è anche uno spettacolo carino.

Meadowfoam è una deliziosa erba selvatica

Dove cresce la schiuma di prato?

Come suggerisce il nome, il fiore del cuculo ama crescere nei prati, ma dovrebbero essere umidi. Un vecchio nome di questa pianta è "hungerweed". Anche questo non è infondato, perché dove il fiore del cuculo prospera bene, cresce meno erba e quindi c'è poco fieno per il bestiame in seguito.

Quando e come si raccoglie la schiuma di prato?

Il fiore del cuculo si può raccogliere sui prati umidi, nei boschi radi o lungo i bordi delle strade, preferibilmente nei mesi di aprile e maggio. Quando raccogli lungo la strada, assicurati che non ci siano molti veicoli sulla strada, nessun cane venga portato a spasso e nessun campo venga irrorato con pesticidi o fertilizzanti artificiali.

L'erba fuori terra viene raccolta prima che si formi il fiore. Non strappare l'erba, ma tagliala con delle forbici affilate. Più le foglie sono giovani, più hanno un sapore delicato. Tuttavia, il crescione non dovrebbe mai essere consumato in grandi quantità in una volta, perché ha un effetto irritante sullo stomaco e sui reni.

Come usare la schiuma di prato?

Il grembiule da prato viene solitamente utilizzato fresco e non essiccato. Se necessario, tagliate le foglie a pezzetti. Hanno un ottimo sapore su un panino o in un'insalata fresca. Puoi anche condire molto bene zuppe o salse.

È meglio aggiungere il crescione ai piatti caldi dopo la cottura. Mescolato con altre erbe, la schiuma di prato è molto adatta anche per la preparazione di burro alle erbe, quark alle erbe o altri piatti a base di erbe. Puoi usare i fiori come decorazione commestibile. L'erba di Meadowfoam può essere utilizzata anche per preparare un tè contro la stanchezza primaverile e per rafforzare il sistema immunitario.

Le cose più importanti sulla schiuma di prato:

  • consumare solo con moderazione
  • sapore leggermente piccante
  • raccogliere prima della fioritura
  • come aggiunta di insalata
  • nelle zuppe
  • sul pane imburrato
  • nei piatti a base di erbe

Consigli

Il grembiule da prato non è solo non tossico ma una prelibatezza, ad esempio su un semplice panino.

Categoria:

Erbe aromatiche