I fagioli sono verdi o gialli, lo sanno tutti. Ma cosa c'è dietro i termini fagioli verdi e fagiolini o dietro i fagioli rampicanti, i fagiolini e i fagiolini? Conosci anche le varietà aromatiche blu? Sono una prelibatezza ricca di vitamine e diventano verdi una volta cotti.

Ci sono centinaia di diversi tipi di fagioli

Fagiolini, fagiolini, fagiolini tagliati o fagiolini?

Fagiolini, fagiolini e fagiolini sono noti da ciò che si offre al supermercato e dalle ricette di cucina. Tuttavia, questo non descrive le varietà, ma i possibili usi.

Come un fagiolo verde, riassumi semplicemente tutti i fagioli insieme. Anche il fagiolo principessa non è una varietà separata, ma un fagiolo particolarmente tenero che viene raccolto presto. I fagiolini hanno un sapore migliore tagliati a pezzetti come verdura o zuppa. I fagiolini sono fagiolini facili da spezzare.

Fagioli rampicanti, fagioli rampicanti e fagiolini

I tre grandi gruppi della verdura ricca di vitamine sono indicati come fagioli polare, fagiolini e fagioli di fuoco. I fagiolini e i fagiolini appartengono ai fagioli del giardino. Sono stati coltivati in Europa dal 16° secolo.

Sono differenziati in base alla crescita. I fagiolini crescono bassi come un cespuglio, i fagiolini si arrampicano su un traliccio. Entrambi hanno baccelli rotondi o piatti lunghi tra 5 e 30 cm, a seconda della varietà.

I fagioli rampicanti vengono coltivati principalmente per i loro fiori. Si arrampicano su recinzioni e tralicci, i loro semi sono anche commestibili una volta cotti.

Fagioli popolari

  • Adriana: baccello verde lungo 14 cm, varietà da medio tardiva a tardiva, alto 50 cm, adatto come fagiolino
  • Berggold: varietà robusta, baccelli gialli, lunghi 12 - 14 cm, senza fili, insalata o fagiolini
  • Saxa: baccelli tondi, lunghi 13 cm, senza fili, fagiolo a scatto

Fagioli polari ad alto rendimento

  • Goldmarie: baccello giallo dorato, piatto, lungo 20 cm, varietà affidabile per esterni e serre,

chicco di cera

  • Neckargold: molto produttivo,
  • Mathilda: baccello tondo, lungo 15 cm, fagiolo filetto, vendemmia anticipata
  • Tamara: baccelli di media larghezza, lunghi fino a 28 cm, molto produttivi

Fagioli rampicanti (fagioli rampicanti) per pentole e recinzioni

  • Lady Di: fiori rosso fuoco, baccelli lunghi 25 - 30 cm, fagioli tagliati molto aromatici, varietà robusta
  • Chiaro di luna: fiori bianchi, lunghi 30 cm, senza fili, fagioli teneri tagliati
  • San Giorgio: fiori rosso-bianchi, aromatico, fagiolo senza fili, vendemmia precoce

Ah si, quelle azzurre!

  • Blauhilde: Fagiolo rampicante, lungo 25 cm, baccelli viola intenso senza fili, gusto deciso
  • Bluevetta: fagiolo selvatico, lungo 15 cm, baccelli delicati, particolarmente aromatici, fiori viola

Consigli

Le varietà "Borlotto" (fagiolo selvatico), "Canadian Wonder" (fagiolo rosso) e "Merveille de Piemonte" (fagiolo rampicante) sono adatte come fagioli secchi.

Categoria:

Orto