Gli spinaci sono una delle verdure più salutari. Oltre a tanta vitamina C, contiene beta-carotene e tutti i minerali importanti. Tuttavia, le succose foglie verdi devono essere accuratamente lavate e pulite prima del consumo. Puoi scoprire come farlo in questo articolo.

Gli spinaci devono essere lavati accuratamente prima del consumo

Dopo l'acquisto

Non conservare gli spinaci per più di due giorni. Tuttavia, assicurati di rimuovere l'imballaggio di plastica, poiché gli spinaci inizieranno rapidamente a marcire al suo interno. Avvolgete invece le foglie in un canovaccio da cucina leggermente umido e mettetele senza stringere nel cassetto delle verdure del frigorifero.

lavare gli spinaci

Poiché terra e sporco possono attaccarsi alle foglie, devono essere lavate accuratamente prima della preparazione:

  1. Per prima cosa, fai scorrere l'acqua fredda nel lavandino.
  2. Staccare le foglie di spinaci dai gambi e buttarle dentro.
  3. Elimina le foglie antiestetiche.
  4. Muoversi delicatamente nell'acqua con entrambe le mani.
  5. Togliere e mettere in uno scolapasta.
  6. Riempi il lavandino con acqua fresca e ripeti il processo finché l'acqua non esce completamente pulita.

Se le verdure devono essere cotte, gli spinaci non devono essere filati. Mettere questo direttamente nella casseruola e non aggiungere altro liquido.

Gli spinaci giovani e teneri hanno un ottimo sapore nelle insalate. Per fare in modo che il condimento aderisca bene, mettere le foglie tagliate in una centrifuga per insalata e asciugarle bene.

Cuocere bene gli spinaci

Per preservare il maggior numero possibile di sostanze nutritive, gli spinaci dovrebbero essere cotti al vapore solo per un tempo molto breve. Metti le foglie bagnate gocciolanti in porzioni in una casseruola e lasciale semplicemente collassare.

Quindi condite le verdure con una cipolla traslucida, sale, pepe e un po' di noce moscata. Se vi piace, potete scolare gli spinaci e rifinirli con un po' di panna.

Le foglie aromatiche, lasciate intere, sono ottime in zuppe, gratin, sformati o pizza.

Consigli

Gli spinaci riscaldati non sono dannosi per gli adulti sani. Tuttavia, è importante mettere le verdure preparate in frigorifero subito dopo che si sono raffreddate. Prima di farlo, svuotare l'acqua di cottura, poiché contiene molto acido ossalico dannoso.

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