- Gli utensili necessari
- ingredienti
- cuocere gli spinaci
- Conservare nella macchina per conserve
- Cottura al forno
Come molte altre verdure, gli spinaci si conservano a lungo mediante l'inscatolamento. Per questo sono necessari solo pochi ingredienti di base e lo sforzo è gestibile.
Gli spinaci cotti hanno una lunga durata
Gli utensili necessari
Per prima cosa hai bisogno di barattoli con coperchio in vetro e anello di gomma o barattoli twist-off con un sigillo intatto. La conservazione nella macchina per la conservazione è molto semplice. Se non hai un dispositivo del genere, puoi anche svegliare gli spinaci nel forno.
Prima dell'inscatolamento, vasetti e coperchi devono essere accuratamente sciacquati e sterilizzati in acqua bollente per dieci minuti.
ingredienti
- 1 kg di spinaci
- Sale e noce moscata a piacere
cuocere gli spinaci
- Lavate accuratamente gli spinaci, privateli dei gambi duri e asciugate bene le verdure.
- In una casseruola mettete qualche cucchiaio di acqua e fate appassire gli spinaci. Condite con un po' di noce moscata e sale.
- Frullate con il frullatore. Se preferisci gli spinaci più grossi, puoi tritare finemente le foglie raffreddate.
- Metti le verdure nei contenitori preparati.
Conservare nella macchina per conserve
- Metti i barattoli sulla griglia della pentola sveglia e versa acqua a sufficienza in modo che i barattoli siano almeno due terzi immersi nel liquido.
- Cuocere a 98 gradi per 90-110 minuti. L'ora esatta dipende dalla macchina per la conservazione che stai utilizzando.
- Sfornare con una pinza e lasciar raffreddare.
- Controlla che in tutti i vasetti si sia formato il vuoto.
- Etichetta, conservare in un luogo fresco e buio.
Cottura al forno
- Metti i barattoli nella leccarda e versaci uno o due centimetri d'acqua.
- Mettere nel tubo e impostare il forno a 180 gradi sopra e sotto.
- Non appena l'acqua nella leccarda inizia a bollire e nei vasetti si formano delle bollicine, spegnere e lasciare la conserva in forno per altri 40 minuti.
- Sfornare e, una volta fredda, controllare se si è formato il sottovuoto.
- Etichetta, conservare in un luogo fresco e buio.
Consigli
Anche gli spinaci si congelano molto bene. Per fare questo, sbollentare brevemente le foglie, asciugarle e congelare le verdure in contenitori per il congelatore.