Sedano rapa e sedano rapa hanno tempi di raccolta diversi. Mentre uno può tollerare leggermente al di sotto dello zero, l'altro deve essere raccolto prima che inizi il gelo in modo che non diventi immangiabile. Mentre il sedano ha un sapore migliore fresco, può essere conservato e congelato.

Raccogli il sedano

La stagione della raccolta del sedano inizia a giugno. Dal momento che ha un sapore migliore fresco, viene raccolto secondo necessità. Qui tagli solo gli steli e lasci la pianta nel letto. Questo favorirà la ricrescita dei gambi di sedano.

Il sedano è sensibile al gelo. Le temperature gelide rendono gli steli vitrei e non commestibili. Poiché le prime gelate notturne di solito compaiono da ottobre, il sedano dovrebbe essere raccolto a questo punto.

Se hai coltivato il sedano in un secchio, mettilo in casa da ottobre. Puoi raccoglierlo gradualmente a temperature comprese tra 10 e 20 gradi Celsius.

Raccogli il sedano rapa

Chi ha deciso di coltivare il sedano rapa può iniziare la raccolta da fine agosto. Se vuoi far crescere i tuoi bulbi, lascia il sedano nel letto più a lungo. La raccolta è possibile fino a dicembre. Le gelate leggere fino a circa -3 gradi Celsius non infastidiscono il sedano rapa.

Dopo la vendemmia

  • Separare la radice di sedano dal bulbo
  • può essere usato come zuppa di verdure
  • tagliare le radici

conservazione e congelamento

Se il sedano rapa viene conservato in un luogo fresco e asciutto, si può conservare per qualche mese. Un metodo collaudato è la conservazione nella sabbia asciutta.

Se il sedano rapa deve essere congelato, va lavato e sbucciato. Tagliato a cubetti, viene sbollentato e poi congelato.

Il sedano va consumato al meglio subito dopo la raccolta. È adatto anche al congelamento se lavato, affettato e sbollentato.

suggerimenti e trucchi

Affinché il sedano rapa duri per diversi mesi, il terreno non deve essere lavato via in nessun caso. I resti del terreno è meglio lasciarli essiccare sul tubero.

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Orto