Prima che l'enologo possa elaborare la sua vendemmia, è necessario fare molto lavoro. Le viti richiedono molta attenzione dal germogliamento al letargo. Un'importante misura di cura è l'Ausgeizen, che è simile ai pomodori e serve ad aumentare le rese.
L'uva ha bisogno di spazio
Cosa sono l'avidità?
Un germoglio pungente non è un germoglio d'acqua, ma ricorda i germogli annuali verdi. I germogli crescono da gemme situate negli assi delle foglie dello stelo principale e formano normali strutture vegetali. A causa del successivo germogliamento, le foglie non raggiungono le dimensioni normali. Gli avari lignificano in modo incompleto e sviluppano frutti più piccoli chiamati avari. I viticoltori comprendono la spremitura di queste parti della pianta, che ha lo scopo di promuovere la crescita dei tralci di vite esistenti.
Utile?
I tiri laterali hanno alcuni vantaggi. Quanto prima germogliano dalle cosiddette gemme estive, tanto più assimila la pianta può attingere da esse e favorire lo sviluppo dei frutti principali. Come un normale stelo principale, questa parte della pianta sviluppa fiori. Tuttavia, questi sono caratterizzati da un ritardo di crescita, per cui i frutti non maturano completamente. Occasionalmente i grappoli stentati di tali rami vengono utilizzati per la produzione di brandy o come fornitore di acido per vini giovani.
Vantaggi della spremitura
Dove l'uva cresce e matura, non sono desiderati germogli urticanti. A causa del fogliame denso, questi germogli sopprimono la ventilazione nella zona dell'uva, in modo che il marciume si sviluppi più rapidamente. Se i pesticidi vengono spruzzati, si attaccano alle foglie e non possono sviluppare alcun effetto contro le malattie fungine. Ultimo ma non meno importante, i germogli laterali rendono difficile la cura e la raccolta dei germogli principali. Pertanto, questi devono cedere al più tardi durante la potatura.
metodo
Prima pizzichi la vite, più facile sarà portare a termine il lavoro. Da giovani, i germogli urticanti non sono ancora saldamente attaccati al bastone. Con l'età, questi rami sviluppano una normale massa fogliare e diventano lignificati alla base.
Come lesinare:
- in estate prima o all'inizio della fioritura
- scoppiare con una leggera pressione
- tagliare gli esemplari più vecchi con le forbici
Consigli
Non è sempre necessario rimuovere questa avarizia. Poiché favoriscono anche la maturazione dei frutti, sono desiderabili anche in aree non problematiche al di fuori della zona dell'uva.