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Hai comprato un grosso pezzo di zenzero e devi renderti conto: la radice aromatica e calda non si esaurisce in pochi giorni? Quindi rendi semplicemente la spezia resistente e conserva il gusto a lungo.
Lo zenzero può essere essiccato e utilizzato per il tè
Conserva lo zenzero correttamente
I rizomi integri si conservano per diverse settimane in un luogo fresco fuori dal frigorifero. Per fare questo, avvolgi la radice in un tovagliolo di carta leggermente umido.
Se invece il tubero è danneggiato, si secca rapidamente e diventa sempre più affilato. Quindi conservare lo zenzero in modo tempestivo in modo che venga mantenuto il piacevole aroma.
Metodi di conservazione per una maggiore durata
Sebbene lo zenzero fresco sia disponibile in commercio tutto l'anno, sarebbe un peccato buttare via i tuberi tagliati. La spezia si conserva facilmente e velocemente,
Zenzero secco
- Mondate lo zenzero e tagliatelo a striscioline molto fini.
- Stendete su una griglia foderata di carta da forno.
- Mettere in un luogo buio e ventilato, girando ogni giorno fino a quando la spezia non si asciuga.
In alternativa, puoi essiccare lo zenzero a 40 gradi in forno o in un disidratatore.
Congela lo zenzero
Le radici possono essere facilmente conservate nel congelatore e dureranno fino a un anno.
- Sbucciare e grattugiare finemente lo zenzero.
- Mettere in porzioni in una macchina per il ghiaccio e riempire con un po' d'acqua.
- Puoi aggiungere i cubetti di zenzero congelati direttamente al cibo.
In alternativa, puoi congelare la spezia in fogli sottili. Metti lo zenzero grattugiato in un sacchetto del congelatore e livella il tutto. Se necessario, spezzettatene un pezzetto e aggiungetelo al cibo.
Sottaceto lo zenzero
Il Gari è un contorno indispensabile per il sushi che puoi preparare da solo:
- Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili.
- Stendere su un tagliere e cospargere di sale.
- Lasciare per circa un'ora.
- Sbollentate brevemente lo zenzero in acqua calda.
- Mettili in bicchierini.
- In una casseruola mettete l'aceto di riso e aggiungete due cucchiai di zucchero ogni 100 ml.
- Portare a bollore e versare sopra lo zenzero ben caldo.
- Chiudi subito.
Conservato in un luogo fresco e buio, lo zenzero sottaceto si conserva per circa sei mesi.
Consigli
Puoi preparare un dissetante super salutare dallo zenzero in eccesso. Affetta sottilmente un pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice per tazza e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciar riposare una decina di minuti e gustare, leggermente addolcito.