Possono essere trasformati in tè sani e gustosi e forniscono un ingrediente naturale per fare lo sciroppo. Ma la raccolta dei fiori di sambuco richiede una certa abilità. Si svolge in un determinato periodo estivo.
I profumati fiori di sambuco possono essere raccolti a giugno
Quando sarà il momento
I fiori di sambuco sono pronti per la raccolta da giugno ai primi di luglio. Le fragranti ombrelle di sambuco vengono raccolte nelle giornate di sole. La raccolta non dovrebbe avvenire subito dopo una giornata piovosa, altrimenti i fiori hanno meno polline e non hanno più un sapore dolce. Il profumo è particolarmente intenso quando i petali sono completamente aperti.
Metodo:
- rompere intere ombrelle
- Agitare vigorosamente le infiorescenze per consentire agli insetti di fuggire
- Metti i fiori di sambuco in un cesto di vimini
Consigli
Non lavare le ombrelle, poiché ciò comporterà la perdita di aromi preziosi. Invece, raccogli i fiori marroni a mano e togli lo sporco.