Gli anacardi sono tra gli alberi con i frutti più insoliti. Sono costituiti dalla mela di anacardio, che è uno pseudofrutto, e dagli anacardi, noti anche come "pidocchi dell'elefante". La vendemmia è durata diversi mesi.

Così tanti frutti crescono sull'albero di anacardio

Tre anni dopo la semina, gli anacardi danno i primi frutti. L'albero è completamente cresciuto quando ha dagli otto ai dieci anni. Non sono poi rari i raccolti di diverse centinaia di chili di frutta.

Nelle annate buone si possono raccogliere 9.000 chilogrammi di anacardi e noccioli da un ettaro di terreno con alberi di anacardi.

Gli anacardi danno frutti fino a 30 anni. Dopodiché, non produrranno più frutti. L'albero di anacardi più grande del mondo è un'eccezione. Porta ancora frutto perché ha formato molti corridori.

La raccolta degli anacardi

Gli anacardi vengono coltivati principalmente in Brasile, India, Thailandia e alcuni paesi africani. La stagione di raccolta principale per gli anacardi va da gennaio a maggio.

I frutti vengono raccolti quando cadono a terra. Solo allora i semi sono davvero maturi. Nelle grandi piantagioni, grandi reti sono disposte sotto gli alberi per la raccolta.

I frutti di anacardi non devono essere lasciati a terra a lungo, poiché la polpa marcisce rapidamente e rende i chicchi inutilizzabili.

Ecco come vengono lavorati gli anacardi

  • risulteranno nuclei
  • asciutto
  • Arrosto
  • rimuovere le cuticole

Dopo la raccolta, i semi vengono staccati dal frutto con un vigoroso movimento di torsione. Le mele di anacardi vengono trasformate in marmellata, olio e persino vino.

I semi vengono poi posti al sole ad asciugare. Sono completamente asciutti quando senti un fruscio quando li scuoti.

Solo gli anacardi tostati sono adatti al consumo

Solo i chicchi essiccati e tostati vengono commercializzati e vengono esportati anche in Germania.

Non tostati, i noccioli sono leggermente velenosi e non adatti al consumo.

Le persone con intolleranza all'istamina dovrebbero fare attenzione quando consumano anacardi. Contengono molta istamina, che può causare sintomi gravi nelle persone colpite.

suggerimenti e trucchi

Anche i gusci di anacardi sono velenosi. Contengono un olio pregiato che viene raccolto in apposite centrifughe. Dai noccioli si ottiene anche l'olio per spremitura, che non è solo gustoso ma anche molto salutare.

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Orto