Autunno significa tempo di raccolta. Chiunque possieda un frutteto ha molto materiale per ulteriori lavorazioni. Le mele non sono solo un ingrediente ideale per marmellate e puree, ma anche un'ottima base per succhi.
Con una pressa per frutta, puoi preparare il tuo succo spremuto a freddo ricco di vitamine in pochissimo tempo
Come spremere le mele:
- pentola: metodo dispendioso in termini di tempo la cui resa deve essere consumata rapidamente
- spremiagrumi a vapore: semplifica il flusso di lavoro ed è comodo da usare
- torchio per frutta: Variante per pressatura a freddo e soffice
pentola
Con questo metodo, non è necessario sbucciare la frutta. Tuttavia, i nutrienti vengono persi attraverso il riscaldamento. Sbucciare e tritare la frutta caduta lavata e riempire la pentola con acqua. Più piccoli si tagliano i pezzi di mela, maggiore sarà la resa del succo in seguito.
Lasciate sobbollire il composto, coperto, per 20 minuti fino a quando non si sarà formata una salsa di mele molliccia. Metti questo in un setaccio fine o un panno di cotone e lascia scolare il succo in un contenitore per una notte. Spremere la massa il giorno successivo.
spremiagrumi a vapore
Nel processo di spremitura a caldo, il frutto non ha bisogno di essere sbucciato o snocciolato. Basta lavarli e tagliarli a pezzetti. Riempite d'acqua il fondo della pentola e mettete i pezzi di frutta nell'apposito cestello. Metti il barattolo sul fornello per iniziare il processo di cottura.
Il vapore acqueo caldo sale e fa esplodere le pareti cellulari. Il succo esce e scorre attraverso un setaccio nel serbatoio intermedio intermedio. Puoi riempire il succo di frutta direttamente nelle bottiglie tramite un tubo.
torchio per frutta
Con questi modelli è necessaria una preparazione dei frutti di mela da schiacciare. Per questo puoi usare tritacarne o tritacarne. Un robot da cucina è adatto anche per la purea. Riempi la polpa della frutta nel contenitore della pressa e chiudilo. I dischi di legno o di metallo vengono spinti su e giù facendo leva sui movimenti di un fuso. Questo processo spreme il succo dalla massa, che poi scorre attraverso un setaccio.
Consigli
L'acquisto di un torchio per frutta vale la pena per chiunque abbia alberi da frutto nella propria casa o nel piccolo giardino. Il prezzo medio di 60 euro vale per grandi quantità.