La rapida crescita di una pianta di coriandolo a volte richiede la raccolta di foglie e germogli che la cucina non può utilizzare immediatamente. Fortunatamente, l'erba ha una lunga durata una volta essiccata. Puoi scoprire come funziona qui.

È così che il coriandolo si asciuga nell'aria

Le persone preservano le piante mediante l'essiccazione all'aria da generazioni. Il metodo classico richiede indubbiamente un lungo filo di pazienza. Questa circostanza è compensata dalla procedura gratuita e semplice. Come farlo bene:

  • Taglia i germogli con foglie verdi lussureggianti appena sopra il suolo
  • pulire sotto l'acqua corrente
  • scrollarsi di dosso l'acqua o asciugare con un panno
  • Lega le estremità dei gambi delle foglie con un nastro di rafia

Appendi i piccoli mazzi in un luogo ventilato finché non sono così asciutti da far frusciare le foglie. Conservato in un contenitore ermetico, il coriandolo può essere utilizzato come condimento in piatti caldi per i prossimi 6 mesi.

Quindi il forno funge da essiccatore per il coriandolo

Ci vogliono 14 giorni lunghi perché il coriandolo si asciughi. Se ci vuole troppo tempo, puoi trasformare il forno in un essiccatore per erbe aromatiche. Puoi strappare le foglie subito dopo il raccolto o asciugare i germogli nel loro insieme. Segui questi passi:

  • Stendere foglie o ramoscelli su una teglia
  • le parti della pianta non devono toccarsi
  • impostare il forno a 30-35 gradi Celsius
  • infilare un panno o un cucchiaio di legno nella porta del forno
  • Girare il coriandolo di tanto in tanto

A una temperatura più alta, le foglie di coriandolo si asciugano più velocemente, ma c'è una notevole perdita di aroma. Un'eccezione sono le radici, che vengono utilizzate fresche o essiccate in vari piatti thailandesi. In questo caso, impostate il forno a 60 gradi Celsius e il forno ventilato.

suggerimenti e trucchi

Se poi le foglie essiccate vengono strappate dai germogli, si sbriciolano prima di finire nella casseruola. I giardinieri per hobby intelligenti dispongono quindi le foglie di coriandolo in una rete appesa sotto il soffitto. In questo modo rimangono intere anche quando sono essiccate, in modo da condire il cibo senza perdite.

GTH

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Orto